- екі пицца үшін мұздатылған қамыр - дәміне қарай (диаметрі 30 см)
- зәйтүн майы - 1 1/2 Арт. қасықтар
- Тұз және жаңа құрғақ қара бұрыш - дәміне қарай
- орташа сквош - 1 дана
- кішкентай қызыл садақ - 2 дана
- kale - 3 кесе (шамамен 1 байлам)
- сарымсақ - 2 дана
- Моззарелла ірімшігі - 240 грамм
1. Тұқымдарды бұқтырып, кішкене текшелерге кесіңіз. Қызыл пиязды кесектерге кесіңіз. Нәзік қырыққабат нәжісін ұсақтаңыз. Пицца тасын пештің төменгі тартпасына қойып, пешті 200 градусқа қыздырыңыз. Қамырды жартысына бөліп, әрбір бөліктен доп жасаңыз. Қамырды 10-30 минуттай жағаға салыңыз. Сквош пен пиязды үлкен пісірме табаққа салып, тұз және қара бұрышқа молынан себіңіз, 1 ас қасық зәйтүн майы құйыңыз. Пісіріңіз, пісірудің ортасында 1 рет араластырыңыз, көкөністер жұмсақ әрі қараңғы болып, әзірге шамамен 30 минут. 2. Қалған ас қасық зәйтүн майын туралған сарымсақты үлкен қуыру табаға салып қыздырыңыз. Қытырлақ қырыққабат пен тұзды қосыңыз. Қырыққабат қайнатылмайынша, шамамен 2 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. Қамырдың жартысын аздап ұнтақталған бетке қойыңыз. Қамырды алыңыз да, оны екі жағына сәл созыңыз. Қамырды пергамент қағазымен қапталған пицца тасына салыңыз. Пияз, пияз қырыққабат және Моззарелла ірімшігі бар пісірілген сквоштың жартысы. 3. Қыртыстың шетіне айнала бастағанша 8-10 минут пісіріңіз, ал ірімшік ерітілмейді. Пиццаны грильге қойып, қызмет етуден бұрын 5 минут бойы суытыңыз. Қалған қамырды және толтырумен қайталаңыз.
Қызметтер: 6