- жұмсақ итальян шұжық қаптамасы - 3 дана
- сарымсақ - 3 тіс
- баданалар - 1/2 бөлік
- Портобелло саңырауқұлақтары - 180 грамм
- Тортеллини ірімшігі - 450 грамм (мұздатылған)
- Шалфей жапырақтары - 8-10 дана
- ірімшік Mascarpone немесе сүзбе - 240 грамм
- Моцарелла ірімшігі - 150 грамм
1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Шұжық және саңырауқұлақтарды кесіңіз. Сарымсақ нәзік кесіңіз. Пиязды текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны жоғары жылу үстінде 1 ас қасық зәйтүн майымен қыздырыңыз. Тұздалған шұжықты қуыруға арналған табаға қосып, біркелкі қызарғанша қуырыңыз. Шұжықты табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз. 2. Қуырылған сарымсақ пен пиязды бірдей етіп, саңырауқұлақтарды қосып, қоңыржайға дейін, шамамен 10 минут бойы орташа температураға дейін қуырыңыз. 3. Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес tortellini дайындаңыз. Зәйтүн майымен құйыңыз, сүлгімен ыдысқа жабыңыз да, 4 жағына қойыңыз. Тамақты өңдеу процесінде маскарпоне ірімшігі мен шалфей жапырақтарын араластырыңыз. 5. Шикізат пен саңырауқұлақтармен ірімшік массасын араластырыңыз, біртекті болғанша араластырыңыз. Егер қоспасы тым қалың болып көрінсе, қажетті консистенцияға жеткенше аздап тауық сорпасын қосыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. 6. маслинатты tortellini-ден араластырыңыз. Қоспаны май жағылған ыдысқа салыңыз. 7. Моззарелла ірімшігіне себіңіз. Пешке қойып, ірімшік қоңыр түсті болып, көпіршікті бастағанға дейін 30 минут пісіріңіз. 8. Пештен алып тастап, туралған шалфеймен безендіріңіз.
Қызметтер: 6