- ірі баклажан - 2 дана (шамамен 450-650 грамм)
- маринара тұздығы құтысы - 1 дана (180 г)
- Рикотта ірімшігін орау - 1 дана (450 г)
- Пармезан ірімшігі - 1 кесе
- Итальяндық ақжелкен - 1/2 кесе
- жаңа піскен насыбайгүл - 1/2 кесе
- сарымсақ ұнтағы - 1 шай қасық
- Орегано - 2 шай қасық
- жұмыртқа - 3 дана
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
1. Пешті 230 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Бұршақтарды қалыңдығы 2 см қалыңдығына кесіңіз. 2. Зәйтүн майымен екі жағынан да тілімдерді майлаңыз. Баклажандарды екі пісіру науасына салыңыз. Тұз және бұрышқа себіңіз, пеште 20-25 минут пісіріп, дайындықтың ортасында кастрюлдерді аударыңыз. Баклажандар алтыннан қоңыр болуы керек. 3. Баклажан пісіріп жатқан кезде, рикотаны араластырыңыз, 1/2 стакан пісірілген Пармезан ірімшігі, жұмыртқа, туралған ақжелкен, кесілген насыбайгүл, сарымсақ ұнтағы және орегано кішкене шараға біріктіріңіз. Біраз тұз бен бұрыш қосыңыз. 4. Кейбір маринара тұздығын ыдыстың түбіне құйыңыз. Баклажаны бір қабатқа қойыңыз. Содан кейін тағы бір маринара соусын қосыңыз, содан кейін ірімшік қоспасы. Қабаттарды баклажандар аяқталғанша қайталаңыз. Қабаттарды ірімшік қоспасымен аяқтаңыз. 5. Қалған Пармезан ірімшігімен себіңіз және пешке 20 минут салып қойыңыз. Қоңыр түсінің жоғарғы жағына пісіріңіз. 6. Қызмет көрсету алдында 10 минут күтіңіз. Қажет болса, маринара соусы бар шелпек.
Қызметтер: 10