Классиктерге сәйкес дайындалған каррифиш, тұщы су ашытуы тәуелсіз ыдыс (дәмді тағамдар) және ақуызға бай салаттарда өте дәмді, бірақ аз калориялы ет бар көптеген пайдалы микроэлементтер мен витаминдер бар. Бұл ыдыстың сапасына сенімді болу үшін, ол қаншалықты қатал болуы мүмкін екеніне қарамастан, пісіруден бұрын негізгі ингредиенттер тірі қалуы керек. Крабдардың пайда болуына назар аударыңыз - қылшақпен ағын суға батырылғаннан кейін, ластанған қаншалықты болса, сіз оның «аяғы өсетін» жерді тазалай аласыз, өйткені іш қуысы жиналуы мүмкін. Шөптерді суда сақтамаңыз - пісіруден бұрын олар тоңазытқышта сақталуы керек. Қаймақ, аскөк және қара бұрыш дәстүрлі түрде қосылады, бұл оларға бірегей иіс береді.
Құрамы:- Рагы 1500г
- Су 5 л
- Жаңа аскөк 1 топтама
- Бұршақ қара бұршақпен 3 г
- Тұз 3 ас қасық. л.
- 1-қадам Қайнатылған қаймақты балықты дайындау үшін сізге: аскөк, бұрыш, тұз, су және тірі балқарағай қажет.
- 2-қадам Үлкен кастрюльде суды қайнатыңыз, тұз, аскөк және қара шай бұрышының 1 шай қасық қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және орташа температурада пісіріңіз.
- 3-қадам Қайнағаннан кейін 3 минут қайнатыңыз, қасықты жабыңыз, қақпақты жабыңыз, жылуды азайтып, судың қайнатпағанын мұқият қадағалаңыз. Бірнеше рет қайнағаннан кейін, өлшеміне қарай, қаймақ 25-30 минут пісіру керек.
- 4-қадам Ыстыққа толы судан шығып, ыстық болу үшін дайын қарақұйрық.