Тәтті тағамға дайындалу Қара шоколады мен асқабақтың дәмі Көп жылдар бойы ингредиенттердің әр түрлі пропорцияларында пісіремін, кейде көп жидектерді қабылдаймын, содан кейін кептеліс қалың, кейде көбірек цуккиниге айналады, содан кейін дәмді және әдемі сироптың көптігі шығады. Осы пайдалы және көпфункционалды джемнің бір нұсқасын енгізуге рұқсат етіңіз. Мен оларды емдеп жатқанда, тіпті бесінші күннен бастап олар не екенін білмейді, бірақ кеңестермен ғана. Сироп - жеміс пен желе үшін керемет негіз, ал кекстер мен дәмдеуіштерде жақсы жидектер мен дәмділер бар. Жидектер кез келген уақытта жиналғанда пайдаланылуы мүмкін: жай пісіп, әлі күнге дейін тұтқыр, мұздатылған, жарылған және қопсытқыш немесе асқабақ тіпті өсіп кеткен. Ингредиенттердің осы санынан 3 литр джем алынды.
Құрамы:- Арония борпылдақ 2000 г
- Цуккини 2 кг
- Қант 2 кг
- Даршын 1 таяқшаны ұстайды
- 1-қадам Қаймақ үшін цуккини, шоколадты, қант пен даршын дайындаңыз.
- 2-қадам Шоколадты айналдыру, шаю және кептіру. Содан кейін жидектерді кастрюльге салып, қанттың жартысын қосыңыз.
- 3-қадам. Squash тері мен тұқымын сквоштаңыз. Содан кейін оларды кішкентай текшелерге кесіңіз.
- 4-қадам Жидектер мен қант қабатының үстінде цуккини қабатын қойып, қанттың қалған бөлігін құйыңыз.
- 5-қадам. 3 сағаттан кейін кәдімгі сұйықтықтың үлкен көлемі алынып, жидектерді біраз уақытқа (екі немесе одан да көп сағаттан) өткізеді.
- 6-шы қадам Даршын стойкасын қосып, қантты төменгі жағына шығармай, қанық сиропқа ерітіп кету үшін тұрақты түрде араластырып, орта температурада кептелуді дайындаңыз.
- 7-қадам. Одан кейін өртті қосып, қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз (оның мөлшері өте аз болады), өртті ортаға дейін азайтып, қажетті қалыңдататын деңгейге дейін пісіріңіз, бірақ кем дегенде 30 минут. Бастапқыда цуккини қызыл болады, ал дайын болғаннан кейін олар қара шоколад сияқты бірдей түсті болады.
- 8-қадам Кептелудің тұтқырлықты сақтауы үшін, сондай-ақ оны бөлме температурасында сақтауды жоспарласаңыз, сіз келесі пісірудің алдында салқындауға мүмкіндік беретін жарты сағаттың 2 жиынтығында қайнатыңыз.
- 9-қадам Стерильденген банкалардағы жылы кептелуді орналастырыңыз. Қажет болса, джемнен бөлінген сиропты орауға болады.