Ерілген ірімшікпен жасалған крем-сорпа Тәтті бұрыш, сондай-ақ «болгар», көпшілік тарапынан ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы. Оның қасиеттері арқасында, Болгар бұрышы тіпті депрессиядан үнемдейді. Бірақ, барлық тәртіп бойынша. Бұл көкөніс C дәруменімен лимон немесе қарақатқа қарағанда көбірек қаныққан. Сондай-ақ, Болгар бұрышы құрамында: минералды тұздар, калий және натрий, йод, фосфор, темір, мырыш, кальций және магний. Мұның бәрі анемияның пайда болуын болдырмауға және иммунитетті арттыруға көмектеседі. Бірақ әлі күнге дейін кейбір шектеулер бар. Болгар бұрышының зияны сирек құбылыс болып табылады, бірақ ол да орын алады. Мысалы, артериалды гипертензия, коронарлық артерия және жүрек ырғағының бұзылуы бар науқастар өздерінің диеталарынан болгар бұрышын шығармауы керек. Сондай-ақ, көкөніс пептикалық жара мен гастритпен ауыратын адамдарға ұсынылмайды. Болгар бұрышында көптеген эфир майлары мен өрескел талшықтар бар, сондықтан оны жоғарыда аталған аурулармен пайдалану ұсынылмайды.
Құрамы:- Бұрыш тәтті 2 дана.
- 200 г өңделген ірімшік
- Пияз 2 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Сүт 200 мл
- Май 30 г
- Зәйтүн майы 3 мл
- Кориандер құрғақ 0,5 шай қасық.
- Қара бұрыш ұнтағы 3 шай қасық.
- Тұз 0,5 шай қасық.
- 1-қадам Осы рецепт үшін: 2 кішкене немесе 1 үлкен сары тәтті бұрыш, сәбіз, пияз, сүт, балқытылған ірімшік, өсімдік майы, дәмдеуіштер.
- 2-қадам Бұрыш өсімдік майымен себіңіз және алдын ала қыздырылған 180 ° C пешке 15 минутқа қойыңыз. Содан кейін, оларды ыдысқа салыңыз, тығыз жауып, суытыңыз.
- 3-қадам Қабықтарды алып тастап, өзегін алыңыз.
- 4-қадам Пульпа картопқа пюре салыңыз.
- 5-қадам Пиязды пісіріп, сәбізді кішкене ылғалға бөліңіз.
- 6-қадам Сары майын қалың түбімен кастрюльге ерітіңіз. Алтын пісіргенге дейін пияз мен сәбізді қуырыңыз.
- 7-қадам Кәстрөлге 500 мл ыстық су құйыңыз, кориандр қосыңыз және қайнатыңыз.
- 8-қадам. Балқытылған ірімшікті текшелерге мүмкіндігінше азайтыңыз.
- 9-қадам Жылы сүтке ірімшік қосып, кішкентай отқа салыңыз. Сұйықтық үнемі ірімшік ерігенше ағаш шпатламен араласады. Бұл процесс 10 минутқа созылуы мүмкін.
- 10-қадам. Сыр еріген кезде, тәтті бұрыш езбесін контейнерге қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз.
- 11-қадам - ірімшік пен бұрыштан алынған сүт пюресі көкөністерге арналған табаға қосыңыз. Қайнатуға тағы бір рет әкеліп, ыстықтан шығарыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Мұндай сорпаны асыра алмау өте маңызды.