Венгриялық гуляш-солярлы Гулаш-левалар - венгер тағамдарының тағамы. Ол әдеттегі гуляшқа өте ұқсас, тек гуляш-левые - бірінші тағам. Венгрияда сорпа, сондай-ақ ыстық тағамдар саналады. Қалай болғанда да, бұл дәмді тағаммен дәмді түскі ас беріледі. Егер тағам өткір болса, онда сарымсақпен бірге ыстық бұрыш да қажет.
Құрамы:- Сиыр еті 500г
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Томаттар 2 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Картоп 3 дана.
- Су 1 л
- Пияз 1 дана.
- Паприка қуырылған жер 1 г
- Тұз 3 г
- 1 шай қасық құрғақ.
- Сәбіз 1 дана.
- 1-қадам Негізгі ингредиенттерді дайындау: сиыр еті, тәтті қызыл бұрыш, қызанақ, сарымсақ, пияз және дәмдеуіштер.
- 2-қадам Тәтті тәтті бұрыш, тұқымдарды тазалап, текшелеп кесіңіз. Өсімдік майына жеңіл сығыңыз.
- 3-қадам Пиязды пульті, текшелерге кесіңіз, бұрышқа қуыратын табаға қосып, көкөністерді төмен температурада қуырыңыз.
- 4-қадам Гуляш қалдырылған кастрюльде қызанақ пісіріледі, қабығы аршылып, текшелерге кесілген, сондай-ақ туралған сарымсақ.
- 5-қадам Сарымсақпен бірнеше қызанақтарды салыңыз, кастрюльге пияз бен бұрыш салып, паприка қосып, араластырыңыз. 1 литр қайнаған су құйыңыз, тұз қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз.
- 6-қадам Етті салып, текшелерге 2x2 см кесіңіз, қайтадан қайнатыңыз, ыстықты азайтып, 1 сағат пісіріңіз. Сәбіз таза және кішкентай текшелерге кесіңіз.
- 7-қадам Картопты кастрюльге салып, ашытуға және қиып алғаннан кейін, сәбізді жалпы массаға қосыңыз. 20 минутқа пісіріңіз. Кептірілген аскөкпен маусым. Ыстық тағамдар, көкөністермен безендіріңіз.