Сипаттама.
Кориандр - қолшатыр отбасының мүшесі. Бұл шөпті жылдық өсімдік, биіктігі 30-70 см, өсімдіктің тамыры түбегейлі. Таяқша - тікелей емес, порция емес, қатты тармақталған. Кориандрдің радикалды жапырақтары үшөлшемді, ұзын сақалы. Төменгі қалдықтар қысқа петехтарда, жоғарыдан - пиннатикалық бөлінген, жұмсақ. Гүлдер кішкентай, ақ немесе қызғылт, қолшатыр тәріздес гүл шоғынан жиналған. Гүлдену уақыты - маусым-шілде. Кориандр жемісі - қоңыр, екі тұқымдық, сфералық пішін. Жеміс пісетін уақыты - тамыз-қыркүйек.
Кориандрді Ресейдің оңтүстік және оңтүстік бөліктерінде табуға болады: орта белдеуде, Кавказда. Бұл Орталық Азияда, Қырымда. Зауыт татымды дәмдеу (кориандр) ретінде өте танымал. Басқа бақша өсімдіктерімен жақсы араласады - мысалы, гүлді қырыққабатпен, алма ағашының көлеңкесінде жақсы сезінеді. Жасыл жапырақтарда өскенде, бір мезгілде бірнеше дақылдарды алуға болады. Coriander - жеңіл гүлді өсімдік, гүлдену кезінде әсіресе ылғалды қажет етеді.
Кориандер - бұл химиялық қосылыс.
Дәрілік ретінде өсімдіктің жемісі мен жапырағы жиналады, олар эфир майын алу үшін шикізат ретінде қызмет етеді.
Кориандр жемісі жапырақтарға қарағанда эфир майымен бай. Кориандер құрамында әр түрлі заттар бар: майлы майлар (пальмицалық, олеиндік, линолиттік, стеариялық және басқа май қышқылдары), алкалоидтар, рутин, В тобындағы витаминдер, витамин С, каротин (А дәрумені ағзасында синтездеу үшін қызмет етеді), өсімдік протеиндері, қарапайым қант, крахмал, пектин, таниндер (тұтқыр әсер ету, асқорыту органдарын емдеуде қолданылады), стеролдар, стероидтар, органикалық қышқылдар.
Кориандрдің эфир майы жанбайтын дәм мен өткір иіспен ерекшеленеді. Онда терпендер (басқа да өсімдіктерден немесе қылқан жапырақты ағаштан жасалған шайырлардан), терпен спирті: гераньол - раушан хош иісі және лалагүл - өрнек лалагүлінің хош иісі бар. Күшті разбавляющее отырып, дәмі мен иісі кориандрной майдың жоғалтады және өте жағымды.
Шипалы қасиеттер мен кориандрді қолдану.
Жасыл кориандр - тағамға тамаша дәрумен және дәмді қоспа. Парфюмерлік композицияларда кориандрдың эфир майы хош иістендіргіштің лалагүлі мен раушанның ноталарын береді.
Дәрігерлік шикізат ретінде емдік кориандр жемістер мен шөптер жиналады. Кориандр негізіндегі дайындық олардың микробқа қарсы қасиеттері үшін белгілі. Олар жараларды емдеуге көмектеседі, анальгетиктердің әсері бар, балауыз ретінде пайдаланылады. Оларда холеретикалық, лакеративті, антигемордтық әрекет, асқорытуды және май жағуды жақсартады және белгілі бір психикалық бұзылуларды емдеуде қолданылады.
Бауыр мен өт көпіршік ауруларында кориандр тұқымына негізделген препараттар холаго ретінде пайдаланылады, тәбет пен асқорытуды жақсартады, кебулерге көмектеседі және сонымен қатар антельмицизм ретінде көрсетіледі. Кориандр эфир майының антимикробтық әсері жоғары тыныс жолдарының және ауыз қуысының қабыну ауруларын емдеу үшін оны (сұйылтылған түрде) тиімді пайдалануға мүмкіндік береді. Ол сондай-ақ дәрілердің дәмі мен иісін жақсарту үшін қолданылады.
Қабыну қабыну ауруларын емдеуде цитраль қолданылады, ол кориандрдың эфир майынан алынған. Холагог шайы құрамында кориандр жемістері, жалбыз, жапырақтар мен гүлденген гүлдер бар, олар сондай-ақ антигемохронды және емдік дәрілік топтардың бір бөлігін құрайды.
Кориандр негізіндегі дәрі-дәрмекті дайындаудың рецепті.
Ежелгі заманнан бері халық медицинасы кориандрдің емдік қасиеттері туралы және көптеген ауруларды емдеуде жинақталған тәжірибе туралы біледі.
- Кориандр жемістерінен инфузияға арналған рецепт:
1 ас қасық қабылдайды. л. жеміс, ұсақтауға (ерітіндінің фунтына қарай) ұсақтаңыз, қайнаған судың 1 кесе құйыңыз, инфузиядан кейін фильтрдену қажет болғанда, оны 30 минут бойы талап етіңіз. Асқазан-ішек жолдарының ауруларында 2 ас қасықтан алыңыз. л. 30 минут бойы, күніне үш рет тамақтану алдында инфузия.
- Кориандр жемісін шығару депрессияға және сексуалдық қозуды арттыруға қолданылады. Сіз оны келесідей дайындауға болады:
1 шай қасық жеміс алып, кесіңіз, қайнатылған суық су 1 стакан қосып, 3 минут қайнатыңыз, бастапқы көлемде су қосып, қайтадан қайнатыңыз. Сорпаға салқындауға, штамауға рұқсат етіңіз. Шыныдан күніне үш рет шыныаяқтың үштен бір бөлігіне алыңыз.
- Депрессиямен кориандр жемісінің тұнбалары қолданыла алады:
оны дайындау үшін сізге 4 ас қасық қажет. л. 1 литр араққа арналған ұнтақталған жемістер. Содан кейін қараңғы жерде және бөлме температурасында тұндырып, қоспаны 3 апта қалдырыңыз. Штамм, депрессияны күніне үш рет су тамшылары арқылы 20 тамшыға қабылдайды.
Кориандер - көптеген пайдалы қасиеттері мен қасиеттері бар дәрілік өсімдік, сондай-ақ қарапайым витаминді қоспасы және тағамға дәмді дәмдеуіш.