- Зәйтүн майы - 30 миллилитр
- Бекон - 55 грамм
- Сиыр еті - 450 грамм
- Bow - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Томат - 1 дана
- Томат пастасы - 15 миллилитр
- Сарымсақ - 1 тіс
- Қызыл шарап - 250 миллилитр
- Сиыр еті - 150 миллилитр
- Провансалды шөптер қоспасы - 10 грамм
- Апельсин қабығы - 20 грамм
- апельсин шырыны - 50 грамм
- ақжелкен - 15 миллилитр
- Тұз және бұрыш - - дәміне қарай
1. Етті ұсақтап кесіңіз. Пиязды ұсақтап кесіңіз. Сарымсақ түйірін сындырыңыз. Томатты тазалаңыз, тұқымдарды ұрып, кесіңіз. Алдын ала қыздырыңыз 1 ас қасық. зәйтүн майын максималды ыстықта ыдысқа салыңыз. Ұсақталған беконды қосып, 4-5 минут бойы орташа температураға дейін қуырып, Бекон жылтылдағанша жиі араластырыңыз. Табаға секіріп, ең көп отқа қойыңыз. 2. Сиыр етін қуыруға арналған табаға салып, қуырыңыз. Ет етілгенге дейін 6-8 минут пісіріңіз, етті әр тараптан тостаған етіп үнемі айналдырыңыз. Етті кәстрөлге құйып, шарап пен сорпаға құйыңыз. Қалған майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз, пиязды қосып, орташа температурада 5 минут пісіріңіз. Пияз қуырғыш табаның түбіне жабыспайтын және біркелкі дайындалған етіп уақытша араластырыңыз. Сәбізді қосып, жұмсартқанға дейін тағы 5 минут пісіріңіз. 3. Қызанақ, томат пастасы мен сарымсақ қиыршық тасты, сондай-ақ Провансаль шөптерді қосып, жақсылап араластырып, кастрюльге салыңыз. 5-7 сағат пісіріңіз немесе сиыр мен көкөністер ақырында жұмсартылып, өте нәзік болады. 4. Қақпақты алыңыз, дәмдеуіш пен апельсин шырынын қосып, ақжелкенге себіңіз де, қызмет етіңіз.
Серверлер: 4