Процитутпен, ірімшік пен пиязбен пицца Пиццаны «Пицца айы» байқауына байланысты мен де пиццаны дайындағым келді! Мен редакцияға деген көзқарасым болғандықтан, сыйлықтар таратуға қатыспаймын! Пицца әрдайым дәмді, көңілді және қызықты. Бұл пиццаның рецепті бірінші көріністе өте қиын, дәлірек ұзақ көрінуі мүмкін. Бірақ екінші жағынан - бұл тамаша рецепт, өйткені оның көпшілігі күні бұрын дайындалады, сосын достар мен жақындардың компаниясына пиццаны «жинайды»! Дайын қамырды тоңазытқышта 2 күн бойы сақтауға болады. Пісірілген бұрыш, сарымсақ майы және пияз тұздығы алдын-ала дайындалуы мүмкін - ең бастысы, барлық бланкілерді бір күнден артық емес ұстау. Осы пиццаны дайындағанда, толтыру кезінде ештеңені өзгертпеңіз деп кеңес бергім келеді - барлық өнімдер бір-біріне өте ыңғайлы. Нәтижесінде сіз пиццаны жақсы пиццаға, екі түрлі ірімшікке және қызықты пияз тұздығына ие боласыз!
Құрамы:- Бидай ұны 1,5 ас қасық.
- Су 0,5 ас қасық қайнатыңыз.
- Тұз 1,5 шай қасық.
- Бал 1 ас қасық. л.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Құрғақ ашытқы 1 шай қасық.
- Тұз 1 шөкім
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Соус Уорстер 2 шай қасық.
- Сірке бальзамы қара 2 ас қасық. л.
- Сарымсақ 4 дәке
- Зәйтүн майы 100 мл
- Пияз күлгін 1 дана.
- Пармезан ірімшігі 50 г
- Моззарелла ірімшігі 250 г
- Процютто кесімі 100 г
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- 1-қадам Пиццаны пісіру үшін ұнды, просүтутті, ірімшікті, тәтті қызыл бұрышты, күлгін пиязды, сарымсақты, зәйтүн майы, бальзам сірке суын, Вузчестер соусын, балды алыңыз.
- 2-қадам 1 шай қасық құйыңыз. құрғақ ашытқы 0,5 ст. жылы суға салып, 10 мин қалдырыңыз.
- 3-қадам Ыдысқа салып, ұны ұн, тұзды қосып, зәйтүн майы мен бал қосыңыз. Содан кейін сұйытылған ашытқыны құйыңыз.
- 4-қадам Шпателмен қамырды илеуді бастаймыз, сосын қолыңызбен 5-6 минутқа созылады.
- 5-ші қадам Қамырыңыз икемді және жұмсақ болуы керек, егер қолыңызбен қатты жапса, 1-2 ас қасық ұн қосыңыз. Қамырдың қақпағын пленкамен аяқтаңыз және бөлме температурасында 1 сағат қалдырыңыз, содан кейін тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағат қойыңыз.
- 6-қадам Тоңазытқыштан қамырды алыңыз жəне оны 1 сағат бойы бөлме температурасында ұстаңыз.
- 7-қадам. Сонымен қатар, толтыруды жалғастырыңыз. Пияз жіңішке жарты сақинадан кесіліп, пышақпен ұсақтап сарымсақ шығарады.
- 8-ші қадам Свежеппе табада 2 ас қасық зәйтүн майы қосып, пиязды ашық болғанға дейін қуырыңыз.
- 9-қадам. 2 шай қасық қосыңыз. Worcester соусы және 2 ас қасық. л. бальзам сірке суы - сұйықтық буланғанға дейін пияз жұмсақ болады. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін шамамен 10 минут суытыңыз.
- 10-қадам Сарымсақ хош иісіне ие болу үшін сарымсақты 3-5 минут бойы 5 шай қасық зәйтүн майымен алтынға дейін қуырыңыз.
- 11-қадам Сарымсақ майынан бөліңіз.
- 12-қадам Дайындалу үшін пеште тәтті бұрышты қара дақтар дейін пісіріңіз, оңай скважинаға бірнеше минут қапқа салып, содан кейін тұқымдарды алып тастаңыз.
- 13-қадам Моззареланы кесіңіз.
- 14-қадам Жақсы ылғалдылығында Пармезан сіріндісі, үгітілген ірімшіктің 3 ас қасықына қажет.
- 15-қадам Бұрышты бұрышты жолақтарға кесіңіз де, просютпен қуырыңыз.
- 16-қадам Пицца пішіні (менің 30 см) ұнды ұсақтап, қамырды салып, қолыммен созылады. Оны 1 ас қасықтан майлаңыз. л. сарымсақ пісірілген зәйтүн майы (қалған май тұздықта пайдаланылуы мүмкін), шетін 1-1,5 см қашықтықта қалдырады.
- 17-қадам. Моззарелла қабатын қойыңыз.
- 18-қадам Қуырылған пиязды және қуырылған сарымсақты салыңыз.
- 19-қадам Келесі қабаттағы тәтті бұрышты салыңыз.
- 20-қадам. Барлығын пармезан ірімшігі себіңіз. Пешке 15-20 минут бойы 220 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пиццаның шеттері жақсы шыршаға дейін.
- 21-қадам Пиццаны шешіп, процестің жоғарғы жағына қойыңыз.
- Қадам 22 Енді тағы 1-2 минут пісіру керек. Ыстық, жағымды аппетитке дайын пицца!