Шоколадты емізік дәмі - тәтті тістің ғажайып емі. Жақсартылған рецепт хостестерді жақсы жағынан ұнатады: жұмсақ қамырды өте оңай илеп, пеште пісіріледі - салауатты өмір салтын жанкүйерлер рахат сезімін тыныс алады. Жұмсақ әуе құрылымы және дәмді тағамдар дәмі бірнеше күн бойы өзгеріссіз қалады, бірақ сіз оларды бірден жеуге болатын азғыруға қарсы тұрасыз.
Құрамы:
- Сүт - 125 г
- Бір жұмыртқа
- Май - 30 г
- Пісіретін ұнтақ - 1 шай қасық, сода - 1/4 шай қасық.
- Какао - 20 г
- Қант - 60 г
- Ұн 160
- Шоколад, жаңғақтар, жеміс құрғақ қоспалары, ұнтақ қанты - безендіру үшін
Дайындау әдісі:
- Қамырды дайындап жатқанда, есте сақтаңыз: алдымен сұйық ингредиенттерді араластырып, содан кейін ұнды бөліктерге салыңыз - осылайша, масса сергітеді және жұмсақ болады. Еріген сары май, бөлме температурасында сүт пен жұмыртқа араластырыңыз. Қажет болса, аздап табиғи дәмді қосыңыз - ванильді, мускат жаңғағын немесе хош иісті спиртті қасық (ликер, коньяк)
- Қоспаға қант, сода, ұнтақ және какао енгізіңіз. Дәнді дәмі бар сапалы какаоды таңдап алыңыз - ол дайын дренаның дәміне әсер етеді
- Содан кейін қамырды араластырғышпен немесе күрекпен араластыруды ұмытпастан, ұсақ бөліктерде ұнтақталған ұн қосыңыз
- Қамыр тығыз және біртекті болуы керек - қажет болса, аздап ұн қосыңыз. Масаны кондитерлік қапқа немесе пластикалық пакетке салыңыз да, бұрышты кесіңіз
- Қамырды көлемнің 2/3 бөлігі үшін пішінді пішінге салыңыз. Егер арнайы пішін жоқ болса, сіз кекстерге арналған дайындамаларды пайдалана аласыз немесе сақиндарды пергаменттен жасалған пісіру парағына қолыңызбен бүктеуге болады
- Пеште пешке пісіріңіз, 175 градусқа дейін қызады, 10-15 минутқа дейін. Шкафтарды тексеріңіз. Десертке дайын, сәл суытып, қалыптардан алып тастаңыз
- Донап ұнтақ қантпен безендіре алады, езілген шоколадты, карамельді, гранатаны немесе күнжіттің, ұнтақталған жаңғақтарды, кілегейлі жемістерді немесе кептірілген жидектерді құйыңыз