- жасыл бұршақ - 220 грамм
- жасыл Болгар бұрышы - 2 дана
- анховиялар - 100 грамм
- үлкен шам - 1 дана
- Томаттар - 450 грамм
- қатты пісірілген жұмыртқалар - 3 дана
- зәйтүндер - 12 дана
- тунца, май - 1 дана (450 г)
- тұз және бұрыш - 1 дәміне қарай
- қырыққабат салаты - 1 дана
- зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар (байыту)
- шарап сірке суы - 4 шай қасық (киім)
- тұз - 1 дәміне қарай (таңу)
- Жаңғақ қара бұрыш - 1 дәміне қарай (таңу)
Ницуаз салаты француздық Ницца қаласынан келеді. Бұл әртүрлі көкөністерден, жұмыртқаны, туннан және анчоуспен араласқан аралас салат. Салат жапырақтарына арналған жазық табада қызмет етеді. Бұл салаттың алғашқы нұсқасы (1903) құрамында қызыл бұрыш, пияз, қызанақ, анчовый филе мен артишок бар. Nisuaz мейрамхананың көптеген нұсқалары бар, бірақ нақты салат ешқашан картоп, күріш және пісірілген көкөністер қоймайды. Тағам өте дәмді, сондықтан оны тағам ретінде және негізгі тағам ретінде пайдалануға болады. Дайындау: Қуыршықтарды кесіңіз, суық сумен шайыңыз және тұздалған судағы қақпақсыз кастрюльге 20 минут қайнатыңыз. Су төгетін және салқын. Болгар бұрышын жуып, жартысын кесіңіз. Тұқымдар мен талшықтарды алып тастаңыз. Таза анчоиды және суық судың жұқа ағынымен шайыңыз. Пиязды сүртіп, өте жұқа сақинаға салыңыз. Қайнаған суға қызанақ құйыңыз, қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұзды суда жұмыртқаны 15 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды суық суға салып, суытып, тазалаңыз. Жұмыртқаны 4 бөлікке кесіңіз. Костюм жасау үшін, сірке суын және тұзды салат ыдысында араластырыңыз. Содан кейін зәйтүн майы мен қара бұрыш қосыңыз. Үлкен салат ыдысында томаттар, болгар бұрышы, жасыл бұршақ, пияз, қара бұрыш және қара зәйтүндер араластырылады. Кішкене бөліктерге туралған тунды қосып, май құю. Кесілген ингредиенттерді зақымдамау үшін, абайлап араластырыңыз. Қызмет көрсетпей тұрып, салат жапырақтарына тағамды орналастырыңыз. Жұмыртқаны безендіріңіз, салқындатыңыз және қызмет етіңіз.
Серверлер: 4