- Су - 750 миллилитр (3 кесе)
- Ашытқы - 1,5 с. қасықтар
- Тұз - 1-ші қабат. қасық
- Қант - 2-сурет. қасықтар
- Май - 100 грамм
- 2 сұрыпты ұн - 2 кубок
- Қосымша класс - 5 көзілдірік
1. Үлкен кастрюльде кемінде 5 литр жылы су, еріген сары май, тұз, қант, ашытқы құйыңыз. Барлығын араластырып, ұнтақталған ұнды құйыңыз. Тегіс болғанша ағаш қасықпен мұқият араластырыңыз. Тұтастығына арналған қамыр қалың қаймақ ретінде алынады. Қамырдың үш сағатқа дейін кетпеуі үшін пластикпен орауды жабыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр үш есе артады. 2. Содан кейін қамырды илеу емес, тоңазытқышқа салады. Қамырдың ұзағырақ сақталғаны соншалықты жақсы піседі. Нанды қажетті мөлшерде пісіруге болады, ал қалған бөлігін тоңазытқышқа қалдырыңыз. Онда екі аптаға дейін сақтауға болады. Дұрыс мөлшерде алыңыз, ұнды және қамырды ұнға себіңіз. Қамырды абайлап қысыңыз, дұрыс пішін беріңіз, нан пішінін үштен бірге толтырыңыз. 3. Қамыр 10-15 минутқа қалыпта тұрып, пешке салыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тұмшапештің түбінде сумен суы бар табаға салыңыз. Пісірілген нан 45 минут. Егер сіз нанмен май жағып, оны пешке салқындатсаңыз, онда ол кесілгеннен кейін құлап қалмайды.
Серверлер: 4-6