- қант - 300 грамм
- сірке суы 6% - 0,5 с. қасықтар
- лимон немесе лимон қышқылы шырыны - 300 грамм
- су - 125 грамм
Қант қайнаған суда (125 грамм) ериді. Содан кейін сірке суын қосып, сироп қайнатады. Бұл қақпақ жабық және жоғары жылу арқылы жасалады. Дайындықты тамшылап алу арқылы тексеріңіз. Дайын сироптың тамшысы «қылқанды» қалыптастыратын «жіп» артынан кетуі керек. Алынған помада суық суға шашылып, 60 градусқа дейін салқындату керек. Содан кейін ағаш қасық алыңыз, массасы қалың ақ күйге дейін сүртіледі. Содан кейін ол лимон шырынын қажетті тығыздыққа дейін араластырады және түрлі десертті немесе кондитерлік мақсаттарда пайдаланылады, мысалы, тортты жабу үшін.
Қызметтер: 1