- Құрғақ ақ шарап - 100 миллилитр
- Ақжелкен шоғыры - 1 дана
- Бұрыш пен тұз - дәміне қарай
- Leaf bay - 4 дана
- Айва - 1-2 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Сарымсақ - 2 тіс
- Пияз - 2 дана
- Дүкені жүрегі - 600 Грамм
1. Жүректі жартысын кесіп, жартысын алыңыз. Оны кішкене кесектерге кесіңіз, содан кейін ағын сумен мұқият шайыңыз. Етпен кастрюльде қара бұрыш бұршақ, лавр жапырағы, пияз және сәбіз қосыңыз. Шамамен шамамен 40 минут пісіріңіз 2. Ет сыбаға суытыңыз. Бұл еттің жұмсақ болуын қамтамасыз ету. Қазір бізге айва, бұрыш, жасыл, сарымсақ және пияз қажет. Мұның бәрі дайын болуы керек. 3. Біз кішкентай текшелерді пиязды тазалап, кесеміз, айва орта мөлшерде кесіледі, кішкентай сабанға кесілген бұрыш, жүрек дәміне қарай кесіледі. Жасылдар мен сарымсақты қиратуға тура келеді. 4. Жылытылған майда пиязды егілеміз, мөлдірлікте, ақ шарап пен айва қосыңыз, қақпақты жауып, шамамен 3 минут пісіріңіз, енді ет пен бұрыш қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз және пісіріңіз: Пісіру аяқталғанға дейін көк пен сарымсақты қосып, қақпақты жабыңыз да, оны пісіріп жіберіңіз.
Қызметтер: 6