Мерекелік тортты «Кішкентай пони» мерекесі дайындап жатырмыз. Мерекелік торт - бұл баланың туған күнінің негізгі белгілерінің бірі. Шырақтарды сындырып, тілектерді сындыру рәсімі сиқырға ұқсайды, тіпті егер торттың өзі сүйікті және тартымды нәрсе болса, онда кішкентай адамның қуанышы ешқандай шектеусіз. Бұл торт туған күні немересіне тамақ пісірдім. Оның безендіруінде Понивоннан - көпбалалы мультфильм кейіпкерлерінің кейіпкерлері пайдаланылды. Торттар мен кремдердің рецепттері белгілі көздерден алынады, бірақ торт пен оның компоненттерінің идеясы менің толық қиялым. Торттар құрамында қоюландырылған сүттегі қаймақ, кремнің екі түрі бар: марципаннан пониттермен безендірілген маршмал және маскарпоне.
Құрамы:- Сырты Mascarpone 250 г
- Пісірілген қоюландырылған сүт 0,5 құмыра
- Шоколадты ақ 200 г
- Крем 100 мл
- Май 50 г
- Марзипан 400г
- Қант ұнтағы 1 ас қасық. л.
- Тамақты бояу 6 г
- Қант калемі 6 дана.
- Безе 5 дана.
- Кокос жаңғағы 2 ас қасық. л.
- Soda 1 шай қасық.
- Лимон шырыны 1 ас қасық. л.
- Бидай ұны 2 ас қасық.
- Конденсацияланған сүт 0,5 құмыра
- Қант 1 ас қасық.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Кілегей 200 г
- Май 180 г
- Қаймақ 100 г
- Зефир 250 г
- 1-қадам Торттарға біз ұн, қаймақ, жұмыртқа, қоюландырылған сүт, қант қажет.
- Қадам 2 Алдымен біз жұмыртқаны қантпен ұрамыз.
- 3-қадам Қант пен жұмыртқа қоспасы қаймақ, қоюландырылған сүт қосып, қайтадан шайқаңыз.
- 4-қадам Қышқыл лимон шырыны, қоспаға қосып, ұнды сіңіріп, жұқа қамыр илеңіз.
- 5-қадам Пирогты пісіру үшін Polaris Multivar пайдаланылды. «Пісіру» режимін 1 сағатқа орнатыңыз. Бумен пісіруге арналған қоржының көмегімен торттар алынып, үстіңгі жағынан қабыршақты қыртысты айналдыру үшін біз көпіршікте 120 градус температурада 10 минут пісіреміз.
- 6-қадам Біз себетті алып, содан кейін тортты торға саламыз.
- 7-қадам Тортты балық аулау сызығы немесе жолды төрт бөлікке бөліңіз. Мұны істеу үшін, алдымен айналдыра емес тереңдіктегі кортеканы кесіңіз, содан кейін жіпті салып, оны кесіп, қабаттарға біркелкі кесіңіз.
- 8-ші қадам Маршмелла кілегейінің екі бөлігін дайындаңыз және оны тоңазытқышта сәл салқындатыңыз.
- 9-қадам Маскарпононмен кілегей үшін бұл кремді ірімшікті сыққышқа айналдырыңыз.
- 10-шы қадам Шұңқырды жалғастырып, пісірілген қоюландырылған сүтті кілегейге қосыңыз. Тоңазытқышта мұздату керек.
- 11-қадам. Бірінші тортты балдыркөк кілегейінің жартысын жабыңыз.
- 12-қадам Екінші тортты жабыңыз және оны Маскарпононнан жағыңыз, оны толығымен жұмсаңыз.
- 13-қадам Үшінші тортты қойып, қалған мармелла кілегейіне жағыңыз.
- 14-қадам Тортты жоғарғы тортпен жабыңыз. Тортты тоңазытқышқа қойдық.
- 15-қадам Ақ шоколадтан жасалған аскөкті дайындау. Біз шоколадты бұталарды қиып тастадық.
- 16-қадам Қайнату үшін 35% крем әкеліңіз, бірақ қайнатпаңыз. Оларды шоколадпен толтырып, ерігенге мүмкіндік беріңіз.
- 17-қадам Шоколадты креммен сығып, салқындаған кезде майды бөлме температурасына қосыңыз.
- 18-қадам Таза пластинаны сақтау үшін төменгі торт астындағы фольга бөліктерін салыңыз. Тортты ақ ганашпен толтырыңыз, оны орта температурада және төмен жылдамдықта шашты кептіргішпен тегістеңіз.
- 19-қадам Торттың бетін жасыл кокос жаңғағымен себіңіз.
- 20-қадам. Марципаннан пирожныйларға арналған пирожныйларға арналған торттың бетіне орнатыңыз. Біз түрлі-түсті әшекей безендіру ретінде қосамыз. Біз тортты мұздатуға тапсырамыз және біз баланы мерекемен құттықтай аламыз.