- Сиыр еті - 450 грамм (текшелеп)
- Орташа шам - 1 дана
- Картоп - 2 дана (орташа)
- Ұн - 50 грамм
- Томатты кесіңіз - 200 грамм
- Қызыл бұрыш - 1 дана (орташа)
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Жаңа құрғақ бұрыш - 1/2 шай қасық
- Сарымсақ - 1 тіс
- Паприка - 3/4 шай қасық (падаланған)
- Даршын - 1/4 шай қасық
- Сиыр еті сорпасы - 1/2 кесе (суық суға сіңірілген кокс)
- Қызыл шарап - 100 миллилитр
- Кептірілген шөптер - 1/2 шай қасық
Ыдысқа ұн мен бұрыш құйыңыз. 2 ас қасықтан алдын ала қыздырылған (орташа өрт) қуыру табаға ұнды және қуыру сиырын текшелерін салыңыз. зәйтүн майы. 3 минут бойы араластырыңыз. Барлық сиыр қуырылғаннан кейін. Қуыруға арналған табаға 1 ас қасық қосыңыз. сары маймен пісірілген пиязды және сарымсақты тендерге дейін шамамен екі минут қуырыңыз. Тұрақты араластырыңыз. Табада қуырылған пияз, сиыр еті, қызанақ, даршын, паприка, қопсытылған картоп, сарымсақ, сорпа, шарап пен көк қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Оны 180 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 2 сағат бойы пісіріңіз. Бір сағаттан кейін табақты алып тастап, барлығын бәрін араластырыңыз, содан кейін қайта дайындаңыз. Гуляция дайын болғанға дейін 20 минут бұрын, қызыл бұрышты 10 минут бойы орташа температурада қыздырып, суытып алыңыз (5 минут). Содан кейін, жолақтарға кесіңіз. 2 сағаттан кейін пештен табаға салып, бұрыш қосып, тағы 5 минутқа пешке қайта салыңыз. Гуляш дайын. Кез-келген көкөніспен ыстық. Ас болсын.
Серверлер: 4