- картоп - 1,7 кг
- жұмыртқа - 2 дана (бәліштер мен тартылған ет үшін)
- Бидай ұны - 25 грамм
- тұз - дәміне қарай
- қырыққабат - 250 грамм
- өсімдік майы - 100 грамм
- пияз - 50 грамм
- Май - 90 грамм
- қант - дәміне қарай
Картопты қайнатыңыз, ыстық болғанша үгіткіште оны сүртіңіз, сосын тұз қосып жұмыртқамен араластырыңыз. Жаңа қырыққабат мұқият туралған және ұсақталған, майға тостаған, содан кейін тұздалған. Ол шикі жұмыртқаны қосады, сондай-ақ майға араластырылған пияз араласады. Қышқыл қырыққабат пиязбен бірге өсімдік майына қуырылады, сосын қантпен дәмін татуға болады. Сорпаны оған немесе суға құйыңыз да, содан кейін шамамен 30 минут қайнатыңыз немесе пісірілгенге дейін. Картоп дөңгелек торттарға бөлінеді, ол қырыққабатқа оралған, пирожныйларға құйылады. Оны ұнға салып, майға қуырыңыз. Сары маймен ыстық нысанда қырыққабатпен пирожныйлар беруге болады.
Қызметтер: 10