- ұн - 500 грамм
- сары май - 125 грамм
- жұмыртқа - 2 дана
- тұз - 1 шөкім
- шамы - 1 дана (толтыру үшін)
- картоп - 750 грамм
- қуырылған швейцариялық ірімшік - 100 грамм
- қаймақ - 2 дана. қасықтар
- өсімдік майы - 1 ст. қасық
- тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай)
- май - 1 дана (терең қуыру үшін)
Картопты сүртіп, пісірілгенге дейін қайнаған тұздалған суға қайнатыңыз. Суды ағызыңыз. Картопты ерлі-зайыптыларға кесіп, қақпақты жабыңыз, содан кейін оны пеште итеріңіз. Пиязды сүртіңіз, жылы майға қуырасыз, қуырыңыз, 6 минут. Сары май, қаймақ, үгітілген ірімшік, тұз және бұрыш сияқты пияз пюресі қосыңыз. Араластырыңыз. Ұнсыздандыру үшін шұңқыр тұзы бар ұн. Жұмыртқа, май қосып, қамырды илеңіз. Кем дегенде 10 минут араластырыңыз. Қамырды екі бөлікке бөліп, әрқайсысын жұқа қабаттауға айналдырыңыз. 1 шай қасық үшін бір төсекке салыңыз. 2 см қашықтықта толтыру 2 қабатпен жабыңыз. Қамырды 4x4 см өлшемде өлшейтін квадратқа кесіңіз, дымқыл қолдарды пайдаланып, турбоондардың шеттерін басыңыз. Майды кастрюльге таратыңыз. Бөліктердегі тормондарды таратып, 6 минут пісіріңіз. әрқайсысы. Қағаз орамалдарына бүктеліп, артық майды ағызып, үстелге жіберіңіз.
Қызметтер: 6