- апельсин шырыны (жаңа сығылған 3-4 апельсинден немесе сатып алынған) - 2 кесе
- жаңа піскен лимон шырыны (2-3 лимоннан) - 1/4 шыны
- апельсин ликері - 2 дана. қасықтар
- 1 ас қасық қант - 1/2 кесе
- Қызғылт навель - 3 дана
- ванильді помада, бойлай кесіңіз - 1 дана
- корица стейк - 1 дана
- жаңа піскен немесе мұздатылған мүкжидек - 2 кесе
Апельсинді мұз дайындау. Үлкен ыдыста апельсин шырыны, лимон шырыны, ликер және 1 ас қасық қантты араластырыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз. Қоспаны ыдысқа құйыңыз, пластикалық орамалмен жабыңыз және 3 сағат бойы мұздаңыз. Қабықтарды 1 апельсинден кесіңіз, ұзын жіңішке жолақтарға кесіңіз және бір жағына қойыңыз. Қанттың қабығын жасаңыз. Орташа кастрюльде қант ерігенше араластырып, орташа ыстықта 1/2 кесе суды және қалған 1/2 кесе қантты қыздырыңыз. Тамақты қосып, қайнатыңыз. 2 минут пісіріңіз. Шулы пайдаланып, ыдысты ыдысқа салып, жағына қойыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Компотты дайындаңыз. Кәстрөлде ваниль қабығын, тұқым мен даршын таяқшасын араластырыңыз. Қайнауға әкеліңіз, мүкжидек қосыңыз. Қоспаның қалыңдығына дейін 6-дан 8 минутқа дейін пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз. Ванильді және даршын таяқшасын алып тастаңыз. Қалған апельсиндерді қабығын шығарып, тілімдерге бөліңіз. Шұңқырларды кесіңіз. Апельсиндерді мүкжидек компотына қосыңыз. Пленкамен жабыңыз және кем дегенде 1 сағат немесе 2 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында, компотты көзілдірікке құйып, әр апельсин мұзына қосып, үстіне қант қабығымен безендіріңіз.
Қызметтер: 6