Кальций біздің ағзамыздың ең көп таралған бейорганикалық элементі болып табылады. Оның рөлі өте жақсы: кальций жүрек-тамыр және жүйке жүйелерінің денсаулығына үлес қосады, қанның ұюына қатысады, эндокриндік бездердің қызметін реттейді. Фосформен бірге сүйектерді күшейтеді, тістері сау болады. Кальцийдің жеткілікті көлемі әйелді остеопороздан құтқарады. Кальций-фосфор балансы менопаузаның жағымсыз белгілерін болдырмауға көмектеседі.
Боршының орнына
Кальций жетіспеушілігін қалыптастыру үшін - денсаулық үшін пайдалы микроэлементтерді сіз дәрігерден кальций бар препараттарға арналған рецепті аласыз. Олар организмдегі осы элементтің мазмұнын анықтайтын міндетті биохимиялық қаннан кейін ұсынылады.
Кальцийдің мөлшері - денсаулыққа пайдалы микроэлементтер, денеге азық-түлікпен кіретін - тәулігіне 500 мг, оның ішінде шамамен 70% сүт өнімдері. Алайда артық калорияларға қарсы күрес (қатты ірімшіктерді, қаймақ, май сүзгісін шектеу) дұрыс емес элементке әкелді, осылайша кальций қосылған биологиялық қоспалар қажет. Кальций бар лимон қышқылымен - кальций цитратымен немесе кальций аминқышқылдарының шелаты бар қоспаларды қадағалаңыз. Ішекте кальцийді жақсы игеру үшін Д витамині қажет, лактозаның төзімсіздігі бар адамдар үшін диеталық қоспалар жөнелтілмейді.
Кальций тұздары, фосфор және D витамині бар өнімдер (әсіресе әйелдер денесі үшін пайдалы) балықтар мен бауырдың бауыры болып табылады. Сондай-ақ, теңіз өнімдері: теңіз кілемі, асшаян, асқабақ, краб, майшабақ, скумбрия; май және шикі жұмыртқаның сарысы.
Алма, жасыл бұршақ, үрме бұршақ, бидайдың барлық дәндері, жаңа піскен қияр, қырыққабаттың барлық түрлерінде (әсіресе, шикізатты тамақтандыру үшін пайдалы), балдыркөкке, салатқа, шалғамға (және оның шыңдарына) көптеген фосфор мен кальций табылған, ірімшік, ақ ірімшік.
Әйел денесі 1000 мг кальцийге дейін азық-түлікпен қамтамасыз етілуі керек - тәулігіне денсаулық үшін пайдалы микроэлементтер - 100 г қатты ірімшік немесе 200 г сүт өнімдері. Егер әйел дені сау болса, онда денеге тамақ ішкен кальций жеткілікті. Бірақ остеопениямен - сүйектің тығыздығының азаюы - әсіресе остеопороз, бұл кальцийдің мөлшері жеткіліксіз. Пременопаузы жасында әйелдерге диситометрия - сүйек минералының тығыздығын зерттеу. Денедегі кальций тапшылығы анықталған жағдайда кальций бар арнайы препараттар тағайындалады.
Кальций бар препараттарды тағайындау кезінде сіз өте абай болуыңыз керек - кальций атеросклеротикалық бляшкаларда сақталуы мүмкін.
Рецепттер дәмді ғана емес, сондай-ақ көп кальций ыдыстары да бар.
Жылы салат
300 гр. Форель немесе Норвег лосося
200 г брокколи
100 г түсті қырыққабат
1/2 ас қасық. күнжіт
5 бөдене жұмыртқасы
100 г шие қызанағы
1 ас қасық. бальзам сірке суы
2 ас қасық зәйтүн немесе күнжіт майы
Балықты және брокколиді қос қазанға дайындаңыз (бір мезгілде болуы мүмкін).
2. Балықты текшелерге (1,5-2 см) кесіңіз де, брокколиді гүлге бөліңіз.
3. Жұмыртқаны қайнатыңыз, екіге бөліңіз.
4. «Шие» де кесіңіз.
Кішкентай ылғалдағы күріштен алынған гүлді қырыққабат.
6. Сірке суы мен маймен дәмдеңіз, күнжіт тұқымдарымен себіңіз. Қажет болса, балдыркөк (шөптен және туралған сабақтар түрінде), ақжелкен, басқа да шөптер қосуға болады.
Көкөністер, балық, ет, күріш сорттарын дайындаған кезде бумен пісіргішті қолданыңыз - өнімдердің барлық артықшылықтары сақталады.
Жеміс салаты (сәтті таңертеңгілік ас)
Алма, өрік, апельсин, жуу, қабығы, майдалап, блендерде және сұйық йогуртпен дәмдеңіз. Жүзім мен қара қарақаттың жидектерімен безендіріңіз.
Теңіз қалдықтарынан жасалған салат (жеңіл және дәруменге бай кешкі)
6-8 орташа мөлшерде сәбіз
1/2 ас қасық. жарма
3,5 ас қасық. сүт
1 пакет сүзбе
3 жұмыртқа
1-2 ас қасық. нанның жұмсағы
Тұз, қант және қаймақ - дәміне қарай
1. Нәзік кесілген пиязды қуыру, туралған қызанақ, қияр, жұмыртқа, жүгері және теңіз құсымен араластырыңыз.
2. Лимон шырынын сығыңыз.
3. Сарымсақты дәміне қарай қосыңыз.
4. Майы мен өсімдік майымен немесе майонезмен араластырыңыз.