Зімбір тамыры
Сангкрит тілінде «Вишвабессада» зімбір вульгарисі «әмбебап медицина» дегенді білдіреді. Зімбір отбасының бірегей өсімдігі. Отан - Батыс Үндістан және Оңтүстік-Шығыс Азия. Табиғатта болмайды. Тамақ ретінде дәмдеуіш үшін пайдаланылады, көптеген пайдалы дәрілік қасиеттері бар. Сыртқы көріністе ол 2 метрлік өткір табақпен жоғарыға ұқсас. Күлгін немесе сары-қызғылт түстің түсі. Күшті дамыған тамыр жүйесі бар. Ақ және қара түсті зімбір тамырының екі түрі бар. Қара зімбір тамырдың қарапайым қопсытуымен алынады, ақ алу үшін тамырларды щеткамен тазалап, 2% күкірт қышқылы ерітіндісімен сүртіп алу керек. Қара зімбір ақ түске қарағанда көбірек жағып, дәмі мен иісіне ие.
Зімбірдің пайдалы қасиеттері
Зиянды тамыры бар қабынуға қарсы, диапоразиялық, анальгетикалық, ремортивті, тоник, холеретикалық, бактерицидтік, карминациялық, емдік қасиеттер сияқты пайдалы қасиеттер көптеген дәмдеуіштерде пайда болмайды. Дәмдеуіштер ретінде жеп болған кезде, азық-түлікті оңай қорытуға көмектеседі, асқазан-ішек жолдарына жағымды әсер етеді. Зімбірді үнемі тұтыну тәбетті арттырады, ас қорытуды жақсартады және асқазан шырынын өндіруді ынталандырады. Пептическая жара, тамақтану үшін ұсынылады.
Зімбір тамыры
- антиоксиданттық қасиеттері бар;
- паразиттерден қорғау, микробтардың көбеюін азайту құралы ретінде пайдаланылады;
- өкпедегі суық тиюді, тұмауды, жөтелді, тұндыруды емдеуде тиімді. Ағзаның, жылыну әсері бар;
- бүйрек, билиарлы, ішектің колическомасы бар анестезирленген;
- аллергиялық бөртпеге және тері ауруларына қарсы күрес;
- қандағы холестеринді азайтуға көмектеседі;
- жұмсақ штамм;
тамырдың тамыры диуретикалық әсерге ие және сілекейдің өсуіне ықпал етеді;
- бұл буындардағы, іштің, бұлшықет ауырсынуының және бұдырлардың ауырсынуына қолданылады;
- менструальды қан кету кезінде конвульсияларды босатады;
- Қалқанша безді ынталандырады;
- физикалық және ақыл-ойдың шаршауына көмектеседі;
- зат алмасуды жеделдетеді, салмақ жоғалту үшін қолданылады;
- жүктілік кезінде токсемияны жеңілдетеді, «теңізде» көмектеседі;
- жатырдың өңін көбейтеді, бедеулікке көмектеседі, әлеуетті жақсартады;
- церебралды айналымды жақсартады, атеросклерозды емдейді;
- уыттар мен токсиндердің ағзаларын тазартады, клеткаларда сақталады және түрлі ауруларға жол ашады;
- косметологияда және ароматерапияда қолданылады;
- қатерлі ісікке және қатерлі ісікке қарсы алдын-алу;
- тыныс алуды, ауыз қуысында қиындықтарды босатады.
Зімбірді пайдаланған кездегі қарсы көрсеткіштер:
- жүктілік;
- безгегі;
асқазан-ішек ауруы;
- емшек сүті;
- асқазан ойық жарасы;
- дивертикулоз;
- алдын-ала стоматологиялық жара;
жұлдыру колиті.
Күлімделген жемістер
Таңқаларлық жемістер көне заманнан бері белгілі. Олар Ресейде Батыста да, Шығыста да экзотикалық тағам ретінде танымал болды. Қант ыстық климатта астықты сақтау үшін болаттан жасалған жемістер.
Кәмпиттер жеміс-жидек, көкөніс немесе жемістер болып табылады, олар біраз уақытқа қант шәрбаты қайнатылып, одан бөлініп, кептірілді. ГОСТ-қа сәйкес, қантты жемістерде құрғақ заттардың кемінде 80% болуы тиіс.
Бұл піскен жемістер сатып алушылар мен әдемі көріністі тарту үшін бояғыштар қосылып тұрғандарға қарағанда әлдеқайда күрделі. Мұндай кептірілген жемістерді қолданғанда, ерекше пайда болмайды. Дегенмен, диетологтар қант көп болғанына қарамастан, кәмпиттерді қанты жемістермен алмастыруға кеңес береді. Мұндай жемістер талшықтарды, витаминдер мен микроэлементтерді қамтиды. Сонымен қатар, кәмпиттерді қантты жеміс-жидектерге ауыстыру тістің сау болуына мүмкіндік береді.
Базарда немесе дүкенде қанты жемістердің сапасын тексеру үшін оларды қайнаған суға құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Егер өнім нақты емес болса, онда жеміс суда оңай ериді. Егер қазіргі - мөлдір тортқа айналса.
Сондықтан үйде бұл нәзіктікті жақсы дайындаған дұрыс. Мұндай піскен жемістерде эфир майлары, витаминдер және органикалық қышқылдар болады. Пісіру үшін сізге бір килограмм қызғылт сары қыртыстар, текшелерге немесе сабанға кесіңіз. Оларды үш стакан су құйып, жарты кг қантты қосыңыз. Бұған дейін ащы жағдайды жою үшін 4 күн ішінде судағы торттарды сорғызыңыз. Оларды 30 минут пісіріңіз. Содан кейін сірнеді су мен қанттан құйыңыз. Бір қайнатыңыз, салқын және 6 сағатқа қалдырыңыз.
Дайындалған жемісті бес минутты екінші рет тамақтандырып, он сағатқа қалдырыңыз. Және бес рет қайталаңыз. Оларды үлкен табаққа ұсыныңыз.
Ашық жемістердің пайдалы қасиеттері
Қарбыз - диуретикалық әсерге ие, сондықтан бүйректің және жүрек-тамыр ауруларының пайда болуына кеңес беріледі. Артық холестеринді денеден шығарады, ол қалпына келтіретін әсерге ие.
Құрғақ ананас - А, В, С дәрумендеріне, талшықтарға, микроэлементтерге (йод, магний, хлор) бай майлар белсенді күйдіруге ықпал етеді. Ол ісік ісіктерін алдын алады, қан айналымын жақсартады.
Cantaloupe немесе Thai қауын - витаминнің көзі. Оксол қышқылының жоғары құрамына байланысты бүйрек ауруы бар адамдарға ұсынылмайды.
Манго - A-дан Е-ға дейінгі витаминдердің толық тізімін қамтиды. Папа ферменті жемісінің құрамында майлардың жиналуымен күреседі. Ол ас қорытуды жетілдіруге, тағамды жылдам азықтандыруға және жарылған өнімдерді жоюға атсалысады. Колит, гастрит, жара сияқты аурулардың дамуын жеңілдетеді. Антибактериалды, диуретикалық және тұтқыр әсері бар. Қант диабеті үшін инсулин қажеттілігін азайтады.
Енді сіз інжір тамырының, қаныққан жемістердің, пайдалы қасиеттердің және осы өнімдердің қарсы көрсеткіштерінің тамыры туралы білесіз. Көктемде керемет рухтармен кездестік және қуанышты боламыз!