«Egg custard tart» (тағамның түпнұсқа атауы) кремі бар себеттер «Жұмыртқа кремі» деп аударылады. Осындай десерт кез-келген ағылшын отбасында Рождество үстелінде міндетті түрде қатысады, онда олар өздерінің ұлттық дәстүрлерін құрметтейді. Бірақ олардың танымалдылығына байланысты бұл қарапайым себеттерді жыл бойы кез келген тоқаштан сатып алуға болады. Олар отбасылық құндылықтарды өте құрметтейтін Королева Елизавета II-нің туған күнінде қызмет еткенін айтады. Формула түпнұсқалық ағылшын болып саналмайды, өйткені француздар жұмсақ кілегейлі қамырды құйып алудың принципін ойлап тапты. Дегенмен, екі асхана да еуропалық болып табылады, және көптеген жолдармен байланысты.
Құрамы:- Қуырылған пісірме 400 г
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Сүт 150 мл
- Крем 100 мл
- Қант 10 г.
- Жүгері крахмалы 10 г
- Дәмқайнатын жер 0,25 шай қасық.
- Май 10 г
- Қант ұнтағы 10 г
- 1-ші қадам. Мұндай десертті жасау үшін: дайын металл пюресі, үйдегі сүт, 20% ең аз май қосындысы, жүгері крахмалы, даршын, жұмыртқа, қант, сары май.
- 2-қадам Қамыр аздап орап, диаметрі 10 сантиметрге жуық шыны кесектерді қолданыңыз. Formochki сары маймен майланған (силикон майы міндетті емес) және қамырмен қапталған. Саңылауы бар 2-3 орынға пункция. Тоңазытқышта 30 минутқа салыңыз. 400 грамм пастилкалардан 15 сөреге жету керек, егер сіз диаметрі 7 сантиметр болатын қалыптарды алсаңыз.
- 3-қадам Сүтті кілегеймен араластырыңыз, корицы мен жүгері қосыңыз. Әлсіз отқа салыңыз және қайнатпаңыз, 5 минут бойы ұстаңыз, әрдайым араластырыңыз. Өрттен алып тастап, бір жағына қойыңыз.
- 4-қадам Металл контейнерде 250 мл тазартылған суды қант ерітіңіз. Қайнатыңыз және 3 минут пісіріңіз.
- 5-қадам Сүт пен сүтті қоспаға қант сиропын құйыңыз.
- 6-қадам Тегіс болғанша араластырыңыз.
- 7-ші қадам Ақуыздардан сарысын бөліңіз (олар қажет емес) және оларды терең ыдысқа жіберіңіз.
- 8-қадам Ыстық сүт пен кілегей қоспасын жұмыртқалармен ыдысқа құйып, үтікті үнемі араластырыңыз. Кремді қолмен жақсылап шайқаңыз, аз көбік алыңыз.
- 9-қадам. Пішіндерді 3/4 кілегеймен толтырыңыз және 180 ° C температурасында шамамен 25 минут бойы пісіріңіз.
- 10-қадам Себеттерді сәл салқын етіп аяқтаңыз, қалыптардан сыпырып алып, қантпен себіңіз.