Мерекелік торт Әжем мен анамнан жаңғақ тортына арналған рецепт алдым. Шын мәнінде бұл пирогқа ұқсайды. Бір торт пісірілді, содан кейін қантпен қопсыған ақтармен әшекейленген және үстіне қоңыр түсіру үшін пешке қойылған. Мен балалық шағымнан бастап кремді аса талғампаздыққа айналдыруды шештім. Нәтижесінде бұл торт. Оны менің рецептім үшін дайындағандардың бәрі өте риза болды. Бұл орындауда өте қарапайым және өте дәмді. Бір сағат кетеді. Егер сіз оны отбасыңыз үшін емес, қонақтар үшін пісірсеңіз, онда сіз безендіре аласыз және құйылмайсыз: жайылған майда печеньелермен жағыңыз, үстіңгі шоколадпен үстіңгі жағыңыз. Жұмсақ, нәзік дәмі мен кофе кремі бар, ол үйде кезекші сүйікті тортқа айналады.
Құрамы:- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Крем 300 мл
- Қант 1 ас қасық.
- Май 100 г
- Кілегей 150 г
- Soda 1 шай қасық.
- Жаңғақтар грек жаңғағы 1 ас қасық.
- Бидай ұны 1 ас қасық.
- Жедел кофе 2 г
- Бидай ұны 3 ас қасық. л.
- Қант 0,5 ас қасық.
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Шұғыл кофе 2 шай қасық.
- Сүт 500 мл
- Сүт 4 ас қасық. л.
- 1-қадам Тортты дайындау үшін бізге қажет: сары май, қант, қаймақ, ұн.
- 2-қадам. Сондай-ақ жаңғақ, кілегей, жұмыртқа.
- 3-қадам Кілегей мен жылдам кофеге арналған сүт (әйнекте де, сүт).
- 4-қадам Қамырды дайындаңыз. Ол үшін бір стакан қант жұмсақ маймен біріктіріледі. Жақсы араластырыңыз, араластырғышты ұруға болады, бірақ ол маңызды рөл атқармайды.
- 5-қадам Қант пен майға 2 жұмыртқа қосыңыз. Араластырыңыз немесе шайыңыз.
- 6-қадам Содан кейін қаймақ пен шай қасық слайдсыз орнатыңыз. Гасима содасы лимон шырыны немесе сірке суы.
- 7-қадам Қамырға стақан жаңғақты қосыңыз.
- 8-қадам. Ұнды сөндіріңіз. Бұл процедура нәтижесінде ол оттегімен байытылып, қажетсіз қоспалардан құтылады. Қамырға салыңыз.
- 9-қадам Жақсы, қамыр дайын. Бұл 7-10 минут ішінде жасалады.
- 10-қадам Қамырды пісірме қағазбен құйыңыз. Олардың барлығы әдетте жабыспайтын жабындымен, бірақ хеджирлеуге әлі де жақсы және торттың пішіні жақсы болатынына кепілдік болады. Пешке 175-180 o C дейін қызады 35-40 минут пісіріңіз. Қажеттілік матчпен немесе ағаш құмырамен тексеріледі.
- 11-қадам. Торт пісірілген кезде крем дайындаңыз. Ол үшін 0,5 кесе қант 3 жұмыртқаның сарысынмен біріктіріледі.
- 12-қадам. Қантқа толы сұйықтықтар жақсылап сүртіп, слайдсыз 3 ас қасық ұн қосыңыз.
- 13-қадам Қант пен ұнды жұмыртқа жақсы араластырып, 3-4 ас қасық сүт қосыңыз.
- 14-қадам Жабыспайтын жабындысы бар табада сүтті құйып, пешке салыңыз.
- 15-қадам Сүт қайнатыла бастағаннан кейін, оны біртіндеп сарысы, қант пен ұн қоспасын құйыңыз. Кук піскен, қалыңға дейін араластырыңыз. Бұл 5-7 минутта болады.
- 16-қадам Ыстық кремде 2 шай қасық кофе қайнатыңыз.
- 17-қадам Кофеқайнатқыш дайын.
- 18-қадам Біз дайын пешті пештен аламыз.
- 19-қадам. Үлгіні мұқият алып тастаңыз.
- 20-қадам Тығынның бөлігін 2 бөлікке (мүмкін және 3) салқындатыңыз. Крем жеткілікті.
- 21-қадам Біз кремді бір тортпен қабыршақтаймыз.
- Екінші қадам.
- 23-қадам Біз безендіреміз. Мұны істеу үшін, кілегейді тартпаңыз, қант қосып, тортқа кез келген үлгіні алу үшін аспаздық қапшықты пайдаланыңыз.
- 24-ші қадам Сіз какао, какао тамшылары, сәбіз шырынын немесе турмериканы кілегей бөлігіне салуға болады. Жасыл түсті шпинат шырынын немесе ақжелкеннен алады.