Жүгері - дәнді дақылдардың жыл сайынғы өсімдігі, биіктігі 3-5 м дейін өседі. Жүгеріден ерлер мен әйелдердің арасындағы айырмашылықтарды анықтаңыз. Ер гүлдер үлкен паникулалар мен әйел гүлдерін құрайды - жапырақтардың бедерлерінде пияздар. Жүгерінің жемістері - дәндер.
Жүгері туған жер Мексика. Батыста бидай сияқты, шығысында, Мексикада күріш, жүгері - негізгі тағам. Оңтүстік Америкаға әкелінген жүгері ірі ауыл шаруашылығы жерлерін тудырды. Қазіргі уақытта жүгері бүкіл әлемде кең таралған. Ресейде жүгері - үлкен аумақтарда өсірілетін өсімдік. Жүгеріні гүлдену маусым-тамыз айларында, жемістердің пісуі - қыркүйек-қазан айларында орын алады.
Жүгері пісіруге кеңінен қолданылады. Ол көптеген ыдыстарға тәнті етеді және аспазшылар өте жоғары бағалайды. Жүгерінің маңыздылығы оның астықтары E, B, PP витаминдеріне бай екендігі болып табылады. Жүгеріні қолдану ағзаның токсиндерін жоюға көмектеседі, сондай-ақ жүгері қандағы холестеринді реттейді. Жүгеріде көмірсулар көп, сондықтан жүйке жүйесін нығайтады.
Дұрыс тамақтану тек жүгері дәндерін ғана емес, жүгері ботқасын, жүгері жармасы мен жүгері ұнынан жасалған ыдыстарды қамтиды.
Жүгері азық-түлік мақсатында ғана емес, дәрілік зат ретінде де қолданылады. Саңырауқұлақтармен жүгері таяқшалары пісетін, жиналған ашық далада, 1-2 жыл бойы сақталады. Стигмалардың және бағаналардың құрамында ащы гликозидті заттар, майлы майлар, сaponins, криптосантин, K дәрумені, аскорбин қышқылы, инозит, ситостерол, стигмастерол бар. Сонымен қатар, жүгері тұқымдары крахмал, май, кварцетин, флавон туындыларына бай.
Жүгері стигмалары гепатит, нефрит, холецистит, уролития, ем ісін емдеуде қолданылады. Жүгері стигмалары қамтылған құралдар өт келуін арттырады, сапасын жақсартады (сұйықтық және тұтқырлық), билирубинді төмендетеді, қандағы протромбиннің құрамын жоғарылатады, қанның құйылуын жылдамдатады.
Жүгері майы да өте құнды, көптеген фосфатидтер бар - мидың ісінуін жақсартатын биологиялық активті заттар, холестериннің құрамын реттейді және ақуыздардың жиналуын ынталандырады. Жүгері май шикі емес пішінде атеросклероз, семіздік пен артерия ауруларының алдын алу және емдеу үшін диеталық құрал ретінде қолданылады.
Жүгері стигмасының сұйық экстрактісі холаго ретінде қабылданады. Жүгері стигмалары жүйке жүйесіне, әсіресе егде жастағы адамдарға жақсы әсер етеді. Семіздікпен олар аппетитін төмендетеді және метаболизмді жақсартады. Ол үшін инфузия немесе шай дайындалады. Жүгері тәттілерді азайтатын өнім ретінде диетологтарда қолданылады.
Жүгеріде пайдалы заттар мен витаминдердің болуына байланысты жүгері косметологияда кеңінен қолданылады. Шаш, тырнақ және теріге арналған жүгері әсіресе пайдалы. Жүгері майы құрғақ теріге күтім жасау үшін қолданылады, ерте мыжылғанға бейім. Ол сондай-ақ керемет қартаюға қарсы әсері бар. Бірақ жүгері крахмалы, керісінше, майлы терімен проблемалардан құтылуға көмектеседі: майдың өндірісін азайтады, сонымен қатар теріні керемет ылғалдандырады, өйткені майлы тері және құрғақ сияқты жеткілікті ылғалдылық қажет. Жүгері крахмал - нәресте ұнтағы компоненттерінің бірі. Бұл гипоаллергенді болып табылады және балалардың нәзік терісін сыртқы әсерлерден қорғайды.
Табиғи дәрі-дәрмектерді пайдаланыңыз және дені сау қалдырыңыз!