Ұнақталған ашытқы қамыры мен сізге картоп ашытқының қамырын ұсынамын. Қайнатылған картоптың қосылуы және оның отвардануы жұмыртқа, сүт немесе май қоспасақ та дайын өнімнің жұмсақ, нәзік шыққандығына әкеледі. Бұл қамыр бәліштер мен бәліштерді майсыз қоспамен пісіруге арналған
Құрамы:- Картоп 100 г
- Қант 1 ас қасық. л.
- Ашытқы, балғын, 20 г
- Тұз 1 г
- Бидай ұны 2 ас қасық.
- 1-қадам Қара картоп ашытқының қамырын жасау үшін бізге картоп, қант, ұн, ашытқы, тірі тұз қажет.
- 2-қадам Ашытқыны қантпен шайқаңыз. 10 минутқа жылы жерге қойыңыз.
- 3-қадам Картоп пен пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Картопты штамп, сорпаны сақтаңыз.
- 4-қадам Қосылған ашытқыларға 150 мл жылу картоп сорпасын, жылы ұнтақталған картопты, 2 ас қасық ұнды қосыңыз.
- 5-қадам Ыстық жерде 20 минут араластырыңыз және орналастырыңыз.
- 6-шы кезең Opara осы уақытқа дейін жасайды.
- 7-қадам. Ұнды партиялардағы партияларға араластырыңыз.
- 8-қадам Жұмсақ қамырды илеңіз.
- 9-қадам Қамырды сүлгімен жабыңыз және жылы жерге 45 минут қойыңыз. Осы уақыт ішінде қамырды екі рет қосыңыз.
- 10-қадам Қамыр көлемі 2 есеге дейін өседі, бұл қамыр пирогтар үшін жақсы.