- Қырыққабат - 2 кг
- Бұрыш Болгар - 0,5 кг
- Сәбіз - 6 дана
- Желкек түбірі - 2 дана
- Сарымсақ басы - 2 дана
- Су - 1 литр
- Қант - 1 стақан
- Тұз - 1.5. қасықтар
- Сірке суы 9% - 1 шыны
- Өсімдік майы - 100 миллилитр
- Қара бұрыш бұрышы - 4 дана
- Бұрыштың хош иісі - 2 дана
Алдымен тұздықты дайындау керек. Табаға құйыңыз, қант, тұз, май, бұрыш бұрыш қосыңыз. Қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Өшіріп, сірке суын қосып, суытыңыз. Қырыққабатты, қоңырау бұрышын, сәбізді, жүгеріді жуыңыз және тазалаңыз. Сарымсақ таза. Қырыққабат майдалап туралған, бай бұрышты белдеулерге, сәбізге, сарымсаққа және үгітілген желкекке кесіңіз. Барлық көкөністер араласып, тұзды құйып, әсіресе қайнатпайтын құмға салынған. Қапты жабыңыз және тоңазытқышқа 4 күн қойыңыз. Төрт күн өткеннен кейін, жүгері бар қырыққабат дайын. Ас болсын!
Серверлер: 8