Жүгеріні пайдалану дегеніміз не?

Пайдалы және дұрыс тамақтану туралы жазылған. Бұл туралы аз май және азық қоректік заттар бар. Жаңа өнімдерді іздеуде қаншалықты жиі қарапайым заттарды ұмытып кетеміз. Жүгері - диеталық төмен калориялы астық екенін білдіңіз бе? Құрамында минералдар, витаминдер және аскорбин қышқылы бар. Бүгін біз сізге жүгерінің тарихы туралы, оның артықшылықтары және осындай пайдалы өсімдіктерді қалай дұрыс жеу туралы айтып береміз.

Жүгерінің тарихы.

Егістік өсімдік ретінде, жүгері 12 000 жыл бұрын Мексикада өсірілетін болды. Ежелгі жүгерінің жүгері қазіргі заманға қарағанда 12 есе аз болды. Ұрықтың ұзындығы 4 сантиметрден аспады. Көптеген үнділік тайпалар Американың құрлықтағы жерінде пайда болғанға дейін, жүгері тамақ үшін пайдаланды. Үнді үндістерінің қабырғаларында жүгері суреттері табылды. Кейбір тайпалар жақсы өнім алу үшін жүгері ұнынан жасалған Күннің Құдайына нан берді.

Жүгері Христофор Колумб арқасында еуропа елдерінің арасында кеңінен танымал болды. ХV ғасырда Еуропаға жүгері дәндері келді, Ресейде XVII ғасырда пайда болған пайдалы шөппен танысу. Оны жылы аудандарда - Қырым, Кавказ, Украинаның оңтүстігінде өсірді.

Бастапқыда жүгеріс сәндік өсімдік ретінде өсірілді, бірақ кейінірек еуропалықтар жүгері дәмін және оның пайдалы қасиеттерін бағалады.

Мексикада жүгері бүгінгі күні түрлі түсті: сары, ақ, қызыл, қара және тіпті көк түсті. Мәдениет асқабақпен бірге отырғызылды, сол сияқты индейцы да болды. Асқабақ жердегі ылғалдылықты кешіктіреді, арамшөптердің өсуіне жол бермейді, осылайша жүгерінің өнімділігін арттырады.

Мексикандықтар, ата-бабалары сияқты, үлкен мөлшерде жүгері пайдаланады. Осылайша, орташа Мексика азаматы жылына 100 келіге жуық көкөністі жейді. Салыстыру үшін біздің елімізде бұл көрсеткіш жылына 10 кг-ға жетеді.

Жүгеріді қолдану.

Жүгері пиязында көптеген дәрумендер, минералдар бар. Оның құрамында қатерлі ісікке қарсы күресуге көмектесетін полиқанықпаған қышқылдар бар. Жүгеріні үнемі тұтыну холестеринді азайтады, ас қорыту жолын жақсартады.

100 граммдағы жүгерінің энергиясы тек 97 калория ғана. Онда крахмал, ақуыз, қант, май, аскорбин қышқылы, витаминдер және минералды тұздар бар.

Жүгері жүрек-тамыр жүйесі қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті пайдалы K дәрумені бар. Тұрғындар жылына осы көкөністерді жеткілікті түрде тұтынатын аймақтарда жүрек дисфункциясымен байланысты аурулардың пайызы аз.

Е витамині теріге, шашқа оң әсер етеді, қартаю процесін баяулатады және жүгерінде де кездеседі. Витамин В Мексика өсімдіктерінің бөлігі, ұйқысыздықты, депрессияны, жүйке жүйесінің жұмысына жағымды әсерін жеңуге көмектеседі.

Барлығына белгілі, С дәрумені иммунитетті нығайтуға көмектеседі. Витамин D денсаулығы жақсы және сүйектерді күшті ұстайды. Темір «жақсы» қанға және қызғылт түсті реңге қажет. Метаболизмге калий мен магний қатысады.

Жүгері майы тәбетті төмендетуге көмектеседі, холестеринді қамтымайды. Тамақтану кезінде жақсы болады. Жүгері майлы тамақтар мен алкогольді ішкеннен кейін денеде теріс әсерді азайтады.

Халықтық медицинада жүгері құрметті орын алады. Гепатит пен холециститтің алдын алу үшін ұсынылады, себебі ол бауыр мен өт қабының жұмысына жағымды әсер етеді.

Дегенмен, басты құндылығы қабықпен оралған талшықтармен көрсетілген. Олар иммуностимуляция және холеретикалық қасиеттерге ие, метаболизмді қалыпқа келтіреді, жүйке жүйесін тыныштандырады. Жүгері дәндерінің маскасы теріні ылғалдандырады, оны ағартады.

Жүгері барлық құрлықтарда өсіріледі. Corncobs тек тамақ үшін ғана емес қолданылады. Олар гипс, пластик, отын алкоголь, паста өндіреді. Жүгері - жануардың көптеген түрлеріндегі негізгі ингредиент.