Асшаяндарды және асшаяндарды өздерінің ерекше дәмі арқасында тамақ дайындауға арналған танымал теңіз өнімдері. Олар мөлдір емес болған кезде толығымен дайын. Асшаяндарда көптеген минералдар мен ақуыздар бар.
Асшаяндарды дайындаудың рецепті
Асшаяндарды тағамдары
Саңырауқұлақтар майдалап туралған. Біз көкөністерді жуамыз, оларды аяқтап, кішкене кесектерге кесеміз. Біз томат кесектерін кесеміз. Жасыл, саңырауқұлақтар мен асшаяндарды біріктіреміз, дәміне қарай сары май мен лимон шырынын, тұзды және бұрышты толтырыңыз, араластырыңыз. Соусты дайындаңыз, себебі біз кетчупты, коньякты, соя соусын, майонезді біріктіреміз және мұқият араластырамыз. Салат ыдысының түбі салат жапырақтарымен қапталған, біз оларға томат жапырақтарын саламыз, үстінде саңырауқұлақтармен асшаяндарды қоспасы. Тұздықты құйыңыз, қайнатамыз. Қызмет көрсетер алдында ақжелкен сабақтарын безендіріңіз.
Қытайдағы қуырылған асшаяндарды рецепті
Құрамы: аскөк 400 грамм, 2 жұмыртқаның ақтығы, 1 ас қасық. л. крахмал, 1 ас қасық. л. коньяк. Екі ст. л. Ішкі еріген май, натрий глутаматы және тұз.
Дайындау. Асшаяндарды тазалаймыз, жууға, құрғатып, оны тұздап, 15 минут талап етеміз. Жұмыртқаның ақтығы крахмалмен өлтіріледі. Асшаяндарды алынған қоспаға салып, араластырыңыз. Біз ерітілген майды қыздырамыз, ас тұздарын қуырамыз, белсенді түрде араластырамыз. Оларды қағазға арналған майлыққа салып, артық майдан құрғатыңыз. Қалған майды қыздырып, оған асшаяндарды түсіреміз, біз коньякты құйып, аздап су құйып, дәмін татып, екі минут қуыру үшін натрий глютамасын қосып, әрдайым араластырамыз.
Грекшедегі асшаян
Құрамы: ½ кг аршылған пісірілген асшаян, итмұрынсыз итмұрын, 2 жаңа піскен қияр, 2 жаңа піскен қызанақ, 200 гр бринза.
Дайындау. Тұздықтар пеште немесе грильде қызарып, ыдысқа салынады. Олардың айналасында зәйтүн, қызанақ және қияр кесектерін, піскен ірімшікті ыдыратыңыз.
Күлшеде асшаян
Құрамы: 700 грамм патша асшаяндары, 1 жасыл жасыл пияз, 1 қоңырау бұрышы, 50 мл зәйтүн майы, 50 грамм сары май, 4 қызанақ, 300 мл кілегей, 100 гр бринза, аскөк асты, 150 грамм үгітілген ірімшік, тұз бен бұрыш дәмі.
Дайындау. Пешті қосайық. Ұсақ туралған пиязды кесіңіз. Кішкене бөліктерде Болгар бұрышын кесіңіз. Зәйтүн майы бар қуырылған табада май сіңіріңіз. Жасыл және бұрыш қуырылған болсын. Біз қызанақты қайнаған суға қопсытып отырамыз. Теріні алып тастаңыз және ұсақтап кесіңіз. Пияз мен бұрышқа қызанақты қосыңыз. Бірнеше минуттан соң, бұрыш пен тұз қосыңыз, 20% крем.
Ірімшікті және аскөкді ұсақтап тураңыз. Асшаяндарды тазалап, балшық ыдыстарға біркелкі таратамыз. Тұздықтармен құйып, шөптер мен үгітілген ірімшіктерге себіңіз. Пеште 250 градус температурада 15 минут пісіріңіз.
Сидр және асшаяндар қосылған касерол
Құрамы: 500 грамм картоп пюре және пісірілген, 1 рутабага, пісірілген, 200 грамм шөптер мен сарымсақпен жұмсақ ірімшік, 150 мл көкөніс сорпасы, 4 шай қасық жүгері, 650 грамм шошқа еті, 100 г піскен пісірілген асшаяндар, 1 ст. . л. туралған жаңа петрушка.
Дайындау. Форельді және картопты қайнаған суға 20 минут қайнатыңыз.
- Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Табақты кәстрөлге салыңыз, оны сорпа мен ыстыққа толтырып, біртектес қоспаға араластырыңыз, сосын ұнды сумен қосып, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
- Кішкене жер бұрышын, ақжелкенді, асшаяндарды, балықты қосып, сорпаға араластырыңыз.
- Пісіруге арналған ыдысқа қоспаны салыңыз. Рутабага мен картоптан, бұрыштан және араластырыңыз. Алынған картоп және рутабаг қоспасы біз балық қоспасындағы біркелкі қабатты орналастырамыз. Тұмшапеште 30 минут пісіріңіз, содан кейін оны қыздырып, бірнеше минут бойы қыздырылған грильге қойыңыз.
Қорытындылай келе, ас тұздықтардан ыдыс-аяқтарды дайындауға арналған рецепт туралы біле отырып, асшаяндарды ыдыс-аяғын дайындауға болады. Сізге осы рецепттер ұнап, сіз оларды бағалайтыныңызға сенеміз.