Мен түсіндіргім келеді: мұндай саңырауқұлақтың атауы тым көп емес. Өйткені, 30-дан астам түрден шикі түрінде тұтынуға жарамды бірнеше ғана. Қалған сорттар мұқият термиялық өңдеуге мұқтаж. Мұны мойындау керек. Руссоның ыдыс-аяғы тәттілендіретін көрінісінде де, дәмімен де дәмді.
Пісіру рецептері аспазды қатаң фреймдерге түсірмейді, керісінше - кез-келген эксперименттерге жол ашыңыз. Рузета біздің облыста кең таралғанына қарамастан, ол тым төмен бағаланбайды. Кейде мұндай ингредиент дәмді аспаздық өнімдерде немесе шетелде керемет ыдысқа айтарлықтай әсер етуі мүмкін.
Рузули мен тауық еті бар жылы салат: фотосуреті бар рецепт
Егер сіз россияны қалай дайындауды білмесеңіз, салаттармен эксперимент жасаңыз. Саңырауқұлақтар мен тауық бауырымен жылы ыдысқа арналған рецепт сізге қажет. Мұндай ерекше салат оңай таңғы ас немесе кешкі асты алмастыра алады, бұл алыстағы Италияның жеңіл нотасын қалдырады.
Қажетті ингредиенттер:
- тауық бауыры - 300 г
- Жаңа піскен жүзім - 130 г
- Үлкен болгар бұрышы - 1 дана.
- кішкентай макарон - 1 құты
- өсімдік майы - 3 ас қасық.
- ақжелкен жасыл
- базилдық жасыл
- зәйтүн майонезі - 3 ас қасық
- тұз және бұрыш қоспасы
Қадамдық нұсқаулық:
- Егер саңырауқұлақтарды алдын ала жинаған немесе сатып алатын болсаңыз, тамақ дайындау қиын емес. Оларды жақсылап шайып, кішкене кесектерден тазалап, жіңішке табақтарға (немесе тоқсаға) кесіңіз.
- Тауық бауырын шайып, құрғақ, кішкене кесектерге кесіңіз. 10 минут бойы өсімдік майыдағы (қақпақ астындағы) тоқаштарды қуырыңыз.
- Тұзды суда толығымен пісірілгенге дейін кішкентай макаронды қайнатыңыз.
- Барлық жағынан ыстық, жеңіл майланған табаға арналған тұтқа тұтқасын қуырыңыз. Содан кейін өзегін және тамырын алып тастаңыз да, жемісті жемісті кез-келген қалыңдығына салыңыз.
- Дайындалған саңырауқұлақтардан қалған майды кем дегенде 20 минут, тұз және маусымдық бұрыш қоспасы бар маусымды қуырыңыз.
- Барлық ыстық және салқындатылған ингредиенттерді араластырыңыз. Майонезбен, притрутитті майдалап туралған ақжелкенмен салат, насыбайгүлдің бұтақтарын безендіріңіз.
Ескертуге! Мұндай салатта жиі бауырдың орнына ұзақ қайнатылған тауықтың қарыншалары қолданылады. Бұл дәмі бар.
Рузуланы қалай дайындау керек: кілегейлі тұздықтағы саңырауқұлақ пастасы
Тек осы тағамның атауы бірден қатал аппетит тудырады. Көрініс - бұл жұмсақ саңырауқұлақтардың дәмін, нәзік кремді және тәтті сарымсақтың үйлесімі. Және жаңа спагетти ұяларының ғажайып тәбетті көрінісі барлық дәмді бүйрекке әсер етеді. Саңырауқұлақтармен паста - бұл русулаларды дайындаудың ең жақсы тәсілі. Қуырылған немесе қуырылған, олар кез-келген бөтелкеге арналған ыдысқа толтыру ретінде қолданыла алады.
Қажетті ингредиенттер:
- Дәнді бидайдан жасалған спагетти - 350 г
- крем - 200 мл
- Жаңа раушандар - 200 г
- кішкентай макарон - 1 құты
- сарымсақ - 3 тіс
- зәйтүн майы
- кілегейлі ірімшік - 70 г
- сүт - 50 мл
- итальян шөптерінің қоспасы
- тұз
Қадамдық нұсқаулық:
- Саңырауқұлақтарды дайындау үшін оларды жуып, қалыпты отта өсімдік майына бөліктерге бөліп кесіңіз.
- Қатты бидайдан жасалған спагетти тұзды суда қайнатады. Мұқият болыңыз, сығылған макарон безендірілмейтін және өте жағымды емес.
- Саңырауқұлақтармен қуырылған табада сарымсақ ұсатылған қосыңыз. 2-3 минуттан кейін қаймақ жіберіңіз.
- Тұздықты жібектену үшін, пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын оған сәл сүт қосыңыз.
- Спагетти дуршлагқа лақтырып, кейінгі - ұқыпты ұяларына арналған.
- Тағамның негізін тұздықтың сұйық бөлігімен құйып, саңырауқұлақтар ортасына салыңыз. Италия шөптерімен және үгітілген ірімшіктермен себіңіз.
- Сыра ериді, тағамды асханаға береді.
Ескертуге! Егер сіз раушан тұзды қалай дайындауды білмесеңіз, осы процесті толығырақ оқып шығыңыз. Нашар емделген саңырауқұлақтар асқазанмен аздап проблема тудыруы мүмкін. Рецепттер мұнда ұсынылған, жеуге болатын россула, тағамды дайындау алдында біраз қайнатуға болады.
Ростуланы қалай қуыруға болады: үйде саңырауқұлақпен қуыруға болады
Сіз Руссоның пісіре аласыз ба? Қуыршақтардағы ескі жақсы әжелердің қуыршағын рецепті бірден есте қалады. Бұрын пеште танымал ресейлік тағамдар дайындалған, соның арқасында дәмдік дәм мен иіс пайда болды. Бүгінгі күні, пеште ыстық сиыр немесе пирожныйлар, оған қосымша ингредиенттер мен шөптермен ерекше дәм береді. Егер сіз россуланы ұнатсаңыз, бай дәмі мен ауыз суару хош иісі бар тағамға арналған рецепт бұдан әрі қараңыз.
Қажетті ингредиенттер:
- Шошқа еті - 400 г
- россула - 400 г
- сәбіз - 1 дана.
- пияз - 0,5 дана.
- картоп - 800 г
- Күнбағыс майы - 4 дана л.
- тұз
- қара бұрыш
- қатты тұздалған ірімшік - 200 г
- сарымсақ - 3 тілім
- ет немесе көкөніс сорпасы - 600 мл
Қадамдық нұсқаулық:
- Шұңғыл шайнап, құрғатыңыз және текшелерге 3x3 см қайнатыңыз. Етті өсімдік майына, тұзға және бұрышқа пісіріңіз.
- Пияз қабығын аршып, жарты сақина, сәбіз - топтар, картоп кесіп - шошқа сияқты бірдей текшелер.
- Күрішті шаю және кем дегенде 20 минут бойы орташа температурада пісіріңіз. Әрі қарай саңырауқұлақтарды майдалауға алып, кішкене майға табаға салыңыз.
- Барлық дайындалған ингредиенттер үлкен ыдыста араласып, саз өсіретін үстіне таратылады. 100 - 150 мл сорпаның әр контейнеріне құйыңыз.
- Болашақта ұнтақталған ірімшік үстіне қуырылып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 220С кезінде кем дегенде 1-1,5 сағат пісіріңіз.
- Бөлінген уақыттан кейін картопты қол жетімділікке тексеріңіз. Егер жұмсақ болса, кәстрөлдерді шығаруға болады.
- Қуырылған саңырауқұлақтарды ыстық күйде бірдей балшықтан құйыңыз.
Рузулдан жасалған ыдыстарды дайындау өте қиын емес. Көптеген жағдайларда олар шампанниктерге ұқсайды. Мұндай әмбебап саңырауқұлақ кез-келген аспаздық шедеврте өз орнын табады: тәтті тұздықтардан бастап пирожныйларға дейін.