- Сиыр еті пісірілген - 600 грамм
- Лампа - 1 дана
- Күріш - 1/3 шыны
- Күнбағыс майы - 1 стақан
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Ұн - 4 кубок
- Сүт - 1 шыны
- Құрғақ ашытқы - 10 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана
- Қант - 1 шай қасық
Күрішті пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Алтынға дейін қуыру үшін пияз. Ет тартқыштан өту үшін пісірілген ет. Пияз, ет және күріш араластырыңыз. Сәлим, дәміне қарай бұрыш - және толтыру дайын. Енді қамырды алайық. Жылы сүт қантпен араласып, ұнды және ашытқыны бар ыдысқа құйыңыз. Араласпаңыз. Араластырмай, ыдысты 15 минутқа жылы жерде жылы қалдырыңыз - ашытқы белсендірілу керек. Біз тұзды және жұмыртқаны қосамыз. Мұнайды біраз қосамыз. Араластыру. Қажет болса, қамыр жеткілікті қалың болғанша көп ұнты араластырыңыз. Қамырды қолыңызбен жабыстырмайынша қолдарыңызбен мұқият пісіріңіз. Бұл рецептте қамыр дұрыс болғанша күте тұрудың қажеті жоқ. Әдетте, соңғы бәлішті соқыр болған кезіңізде, бірінші болып дайын болады және қуыруға дайын болады. Сондықтан өткір пышақпен қамырды бірнеше бөлікке кесіңіз. Бұл бөліктердің әрқайсысы бірнеше бірдей бөліктерге кесіледі, оның ішінде біз пирогтарды жасаймыз. Жылжымалы қапты пайдаланып, сынақтың әрбір кішкене бөлігін шеңберге салыңыз. Дөңгелек торттың ортасына толтырылған ас қасықтан қоямыз. Тортты жартысында бүктеңіз, шеттерін шашыңыз. Міне, осында жақсы патти бар. Үстелге жиналып, ұнға себілген пирожныйлар. Барлық торттар тоқтап қалған кезде, біз қуырғыш табаға көп мөлшерде май құйып, торттарымызды қуырамыз - біріншіден, жоғарыда көрсетілген себептерден басталады. Бір жағында алтынға дейін қуырыңыз ... Содан кейін екінші жағынан алтын қыртыстыққа дейін айналдырып, қуырыңыз. Толығымен қуыру керек емес - толтыру дайын, жай ғана қамырды қуыру керек. Дайын пирогтарды біз ыдысқа салып, қуырылған табаға салып, келесі топтаманы қуырамыз. Және де - бәліш аяқталмайынша. Пирогтарды жылы және суық болуы мүмкін - олар бірнеше күнге дейін тоңазытқышта сақталады. Ас болсын! :)
Қызметтер: 10