Тұздықта шошқа еті пісіріледі, осы рецепт бойынша пиязды дайындауға тырысыңыз, нәтиже сізді таң қалдырады және көңіл көтереді - арнайы маринадтың арқасында ет сары шикі ноталар мен сарымсақ хош иісімен малынған қант қантының жеңіл тәттілігіне ие болады, сондай-ақ дәмдеуішті алтын қыртысы бар пиязды жабады.
Құрамы:- Шошқа еті 500 г
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Сарымсақ 3 тіс
- Қоңыр қант 2 шай қасық.
- Тұз 1,5 шай қасық.
- Бұршақ қара бұрышы бар 6 дана.
- Астыңғы ұн 5 ас қасық. л.
- Зәйтүн майы 4 ас қасық. л.
- Күнбағыста тазартылған күнбағыс майы 100 мл
- 1-ші қадам Шегіртке шошқа еті дайындау үшін біз қабырғалары, сарымсақ, қоңыр қант, тұз, қара бұрыш бұршақ, күнбағыс майымен, зәйтүн майы, тауық жұмыртқасы, жүгері ұнсыз, шошқа еті қажет.
- 2-қадам Қабырғасы жоқ шошқа еті қалыңдығы шамамен 1 см қашықтықта бөліктерге кесіледі.
- 3-қадам Біз ет кесектерін сындырдық.
- 4-қадам Жұмыртқалар мен тұзды шұңқырлар жалпақ табаққа шанышқымен ұрады.
- 5-қадам. Ерітіндіде біз қантты, тұзды, бұршақпен қара бұрышты біріктіреміз.
- 6-қадам Біртекті қоспаның күйіне келтіру.
- 7-қадам Зәйтүн майын ерітіндіге құйып, ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
- 8-қадам. Тағы да тұздықты ұсақтаңыз.
- 9-қадам Дайын тұздықпен екі жағынан да шошқа етінің майлығын мұқият жағамыз. Біз азық-түлік пленкасымен жабылған тоңазытқышқа кем дегенде 30 минут салып қойдық.
- 10-қадам Еттен кейін, оны екі жағынан жұмыртқа қоспасына құйыңыз.
- 11-қадам. Бұдан кейін екі жақтан да жүгері ұнын саламыз.
- 12-қадам Күнбағыс тазартылған майға арналған ыстық пісіргіш табада дәмдеуіштерді қуырыңыз.
- 13-қадам Қара қызарғанша екі жағынан қуырыңыз.
- 14-қадам Біз шошқа етінің етін пісіруге ыстық пішінде қызмет етеміз. Картоп пюресі, балғын немесе тұздалған көкөністермен безендіріңіз!