- Қой еті - 800 грамм
- Тұз - дәміне қарай
- Бұрыш - - дәміне қарай
- Лимон - 1 дана
- Сало - - дәміне қарай
Ет мұқият жуылады, кептірілген кесектерге (жаңғақпен мөлшерде) кесіледі. Бөлшектер бір-біріне қисыққа жеткілікті тығыз, оны үлкен тұз және бұрыш себіңіз. Тұмшапешке еркін сəйкестендіру үшін кішкентай кішкентай мөлшерде болуы керек. Пеш 170 градусқа дейін қызады. Толтырылған қылшық жеңдерде тығыз жабылған. Шкафтар бір-біріне тиіп тұрмауы керек. Біз ет шамамен 10 минут пісіреміз. Осы уақыт ішінде ет біркелкі блендіріп тұруы керек. Содан кейін жеңді ашып, шпериді алыңыз. Тұмшапеште гриль режимін және ең жоғарғы деңгейді орнатыңыз, бұл фотосуреттегідей шамамен шамамен, етпен қытырлақ. Тұмшапештің астындағы құты қара болуы керек. Етті 10-нан 20 минутқа дейін (пешке байланысты) пісіреміз. Кәуаптарды бірнеше рет айналдыру, етді тәбет қабығымен жабу керек. Содан кейін біз етді ыдысқа ауыстырып, үстелге қызмет етеміз. Шабдалы және лимон тілімімен бірге жұмыс істеңіз. Гарнирге жаңа піскен көкөністер, көкөністер немесе лимон шырыны мен зәйтүн майы қосылған дәмді тағамдар ұсынылады. Ас болсын!
Қызметтер: 3-4