- Болгар бұрышы - 4 дана
- Ыстық бұрыш - 4 дана
- Алма - 3 дана
- Қант - 300-350 грамм
- Хош иісті бұрыш - 4 дана (бұршақ)
- Кардамон - 2 дана (қораптар)
- Кориандер - 3-4 дана (ядро)
- Шарап сірке суы (!) - 2-3 шай қасық
Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Алма пиллинг және өңделеді. Еркін бөліктерді кесіп тастадық. Біз бұрыштың тұқымын тазалап, оларды кездейсоқ бөліктерге кесеміз. Бұрыштарды қалай пісіру маңызды емес. Содан кейін бұрыштарды ыдысқа салып, джем дайындаймыз. Біз қантпен ұйықтайық. Келесі күнге дейін талап етеміз. Пісірудің осы бірінші бөлігінде аяқталды. Келесі күні қант толығымен ериді, ал бұрыш және алма өздерінің шырындарын бөлді. Біз кішкентай отты кептеліп, оны қайнатамыз. Кептеліп болғаннан кейін тағы 45 минут пісіріңіз. Егер көбік пайда болса, оны алып тастаңыз. Содан кейін пешті ыстықтан кептеліп алыңыз да, блендердің көмегіне жүгініңіз. Блендерді қолданып, біз бәрін бір массаға айналдырамыз. Хош иісті бұрыш, кардамон, кориандр және шарап сірке қосамыз (сірке суы шарап болғаны маңызды). Содан кейін біз бәрін қайтарамыз отты баяу және біз шамамен 15 минут. Біз отты алып, дәмдеуіштерді ұстап, келесі күнге дейін қалдырамыз. Бұрыштан пісіруге арналған джемнің үшінші бөлігі банкаларды зарарсыздандыруға және шамамен 5 минут бойы қайнатып, қайнатып, кептелуді бастайды. Суспензияға арналған резервуарда бітеліп, сақтауға қойылды. Мұның бәрі!
Қызметтер: 6