Бұршақты қалай таңдауға және дайындау керек:
- Ботқа арналған ең пайдалы бұршақ кесілген емес. Оның минусы суға алдын ала араласады. Түнде судың құрамында емес қабығы бар бұршақты қалдыру жақсы.
- пайдалы емес пияз аз пайдалы болады. Бірақ оның жетілу кезеңі ұзаққа созылмайды;
- 5-8 сағат ішінде шойын табада ең жақсы бұршақтарды жақсы сіңдіріңіз;
- ботқаны бұршақ сіңдірілген суда пісіріңіз;
- пісіруге арналған қалың қабырғалы ыдысты таңдап, содан кейін бұршақ біркелкі қайнатады.
Рецепт № 1. Диеталық бұршақ ботқасы
Судағы диеталық бұршақ ботқасын рецепті кетпес бұрын салмағын жоғалтқысы келетін қыздарға жарайды. Бұл тағамның 100 граммында тек 90 килокалория бар.
Қажетті ингредиенттер:
- бұршақ - 1 шыны
- су - 4 шыныаяқ
- тұз.
Дайындау әдісі:
- түнде бұршақ сығыңыз. Таңертең кастрюльді баяу отқа салып, қайнатыңыз;
- Дәмдерді тез күйіп кетеді, сондықтан дастарқаныңызды үнемі араластырып тұру керек;
- суға пісірілген ботқасы 30-60 минутты құрайды. Ыдыс дайын болғаны ботқа пюроның ұқсастығын көрсетеді. Бұршақты кастрюльмен қайнатыңыз және үстелге қызмет етіңіз.
Егер сізде мультиварк бар болса, бұл ғажайып құрылғыда бұршақ ботқасын пісіруге арналған рецептті пайдаланыңыз. Оны «Қарақұмық жартысы» режиміне қойыңыз. Сары маймен ыдысты толтырыңыз.
Нөмірдің рецепті 2. Еттен жасалған бұршақ ботқасы ағылшын тілінде
Егер сіз қосымша калорияларды ұстанбасаңыз, бұршақ ботқасын етпен емдеу сізді жақсы көреді. Бұл тағам бізге жаңбырлы Англиядан келді. Үйде бұршақ қосылған бұршақ ботқасын пісіруге арналған рецепт өте танымал.
Қажетті ингредиенттер:
- мұздатылған бұршақ - 250 г
- Бекон - 100 г
- тауық сорпасы - 1 стақан
- ұн - 2 ас қасық. л.
- май - 2 ас қасық. л.
- кілегей ірімшігі 150 г
- пияз - 1 дана
- тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.
Дайындау әдісі:
- Беконды кесіп, ыстық ыдысқа немесе қазанды майға жұтып қойғанша қуырыңыз. Содан кейін майдалап туралған пиязды қосыңыз. Қызарғанша қуырыңыз;
- сары майды қазанға қосыңыз. Ол ериді кезде, біз екі қасық ұны ұн, араластырамыз. Біз тағы да 2 минутқа отты ұстаймыз;
- тауық сорпасын қосып, қазандығында қалың соустар пайда болғанша пісіріңіз;
- Табада соңғы бұршақты қосыңыз. Егер Сізге көбірек тағамдық ыдыс ұнаса, 7 минут пісіріңіз. Ботқасы пюре күйін қалыптастыру үшін қазанды 20-25 минутқа қалдырыңыз. Ұмытпаңыз ұмытпаңыз;
- Таңқураймен безендіріп, сүйікті тұздықтарыңызға себіңіз.
Егер сіз бұршақпен ботқа арналған рецепт сіздің көңіліңізден шықса, қыстың жаңа піскен бұршағын қатырыңыз. Ботқаны пісіргенде, табаға түрлі ингредиенттерді қосуға болады: қант, қара бұрыш немесе лавр жапырағы. Тағам котлеттер, қытырлақ және маринадталған қиярлармен біріктіріледі.