- Бидай ұны - 250 грамм
- Су - 225 миллилитр
- Құрғақ ашытқы - 3-4 грамм
- Тұз - 1 шай қасық
- «Италиялық шөптер» дәмдеуіштер қоспасы - 2 шай қасық
- Сарымсақ ұнтағы - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - 1-ші ст. қасық (нан пісіру немесе пісіру қағазының ыдысын майлау үшін)
Ciabatta үшін көптеген нұсқалар бар, бірақ мен ұн, су, ашытқы мен тұз ғана бар қарапайым ұнайды. Алайда итальяндық шөптер мен құрғақ сарымсақты қосуға қарсы тұра алмаймын, содан кейін жаздың, күннің, оңтүстіктің, Италияның пісіретін хош иісі! .. Осылайша, нан дайындаушы үшін циабатты рецепті: Біз ұнды, құрғақ ашытқыны, дәмдеуіштерді, сарымсақ пен тұзды нан пісірушінің ыдысына құйып аламыз. Біз оған су құйамыз. Біз құрылғыны қамырды илеуге қосамыз. Нан пісіру құралын өшіріп, қамырды бір жарым сағатқа қалдырыңыз немесе жақсылап - екеуіне де. Көрсетілген уақыттан кейін біз илеуді қосамыз - қамырдың ұзын илеуі дәмді циабаттың кепілі. Біз қамырды ыдысқа түсірдік (егер ол сіз күткеннен гөрі сұйылтылған болса, дүр сілкіндірмеңіз!) Және біз бір үлкен немесе екі кішкене ұзын бөренені қалыптастырамыз. Жарты сағат ішінде емлені қалдырыңыз. Егер ыдыстың өлшемі мүмкіндік берсе, сіз нан пісіруге арналған негізде (негізгі режимде) ciabatta пісіруге болады, бірақ мұндай шырқаудың итальяндық әуесқойлары, әрине, мақұлдамайды. Сонымен қатар, нан пісіру үрдісі бірнеше есе ұзағырақ болады. Сондықтан, егер отбасы үстелге үстінде жаңа нанды талап етсе, нан пісіре отырып, нан пісіріп, өсімдік майымен майланып, оны пешке максималды қыздырыңыз. 10 минуттан кейін біз температураны 220С дейін азайтып, тағы 10-15 минут пісіреміз - қыртыстық қыртыға дейін. Аяқталған шибатта - алтын қоңыр, ал олар кранға түскенде олар тусенді. Оларды грильде салқындатып, оны сындырып тастаңыз - егер сізде үлкен ауз суару тесіктері болса, онда ciabatta - бұл сәттілік!
Қызметтер: 3-5