- Сиыр еті - 800 грамм
- өсімдік майы - 100 миллилитр
- жаңа піскен майдаланған жалбыз - 1-ші ст. қасық
- жаңа піскен силантро - 1 ст. қасық
- сарымсақ - 2 тіс
- кішкентай бұрышты бұрыш - 1 дана
- шамдар - 1 дана
- лимон - 0,5 дана
- тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай)
- қызыл тәтті бұрыш - 2 дана (сальса үшін)
- қызанақ - 2 дана (сальса үшін)
- сарымсақ - 2 тіс (сальса үшін)
- тәтті қыша - 1 Арт. қасық (сальса үшін)
- ақ шарап сірке суы - 2 дана. қасықтар (сальса үшін)
- Зәйтүн майы - 100 миллилитр (сальса үшін)
- жалбыз жапырағы - 1 дана (сальса үшін)
- cilantro шпигаты - 2 дана (сальса үшін)
- тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай, сальса үшін)
Пияз мен сарымсақты пиллинг. Тұзды алып тастау, бұрыш тазалап, туралған. Лимон қабығымен ұнтақталған дәмнен ажыратып, шырынды целлюлозадан сығыңыз. Бауырдан жұқа пленканы алып тастаңыз. Бауырды 3 см ұзын жолақтарға кесіңіз, туралған пияз, сарымсақ, бұрыш, жалбыз және цилантри өсімдік майымен араластырыңыз. Ет және лимон шырынын, тұзды және қара бұрыш қосыңыз. Бауырды тұздыққа салып, оны 1 сағат бойы бөлме температурасында қалдырыңыз. Салса дайындау. Peppers және қызанақ жуу, пісірме табаққа салып, 1 ас қасық себіңіз. зәйтүн майын араластырып, 10 минут бойы 200 ° C пеште алдын ала қыздырыңыз. Томатты ыдысқа салыңыз да, бұрыштарды тағы 10 минут пісіріңіз. Бұрышты ыдысқа салыңыз, оны пленкамен мықтап жабыңыз және суытыңыз. Дегенмен, сарымсақты шайқаңыз және оны шайқаңыз. Жасыл шөптерді жууға, жапырақтарға салып, майдалап тураңыз. Қыша, сірке суын, зәйтүн майы, сарымсақ және жасыл сөреде араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Қабандарды қызанақ пен бұрыштан алып тастап, өзегін алыңыз. Орташа өлшемдегі бөліктерге кесіңіз. Байытылған ыдысқа қосыңыз. араластырыңыз және 30 минут бойы салқындатыңыз. Бауырдың тұздықтары, тұздықтан кептірусіз, ағаш қылшыққа шалдығып, ыстық табаға немесе грильге 3 минут бойы қуырыңыз. әр жағынан. Салсамен бірге жұмыс істеңіз.
Серверлер: 4