Балмұздан жасалған тұздықты пісіру Сіз жоғары сыныпты аспаздың ыдыс-аяқтарын безендіруді қалайсыз ба? Бір әдіс - бальзамдық тұзды пайдалану. Бұл дәмді тұздық өте оңай дайындалады: бальзам сірке суы қалың консистенцияны береді. Қытырлақ, даршын және басқа да дәмдеуіштер хош иістің дәміне және тәтті және қышқыл дәмді тағамға арналған қантқа қосылады. Балмұздық соустар салаттар, балық және ет салуға арналған. Және, әрине, безендіру үшін!
Құрамы:- 100 мл бальзамдық сірке суы
- Қант 2 ас қасық.
- Дәмдеуіш ұнтақ 1 шай қасық.
- Сәнге 4 дана.
- Аркадий 4 дана.
- 1-қадам Сорпаны дайындау үшін сізге бальзам сірке суы, қант, жердің даршын, қалампыр мен жунипер қажет.
- 2-қадам Балмұз сірке суын кішкене табаға салыңыз да, қант қосыңыз. Отты салып, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- 3-қадам Қайнатыңыз және төмен температурада булануды қамтамасыз етіңіз. Көлемі екі есе аз болуы керек.
- 4-қадам Тұзды електен өткізіңіз.
- 5-қадам Салқындатыңыз. Тұзды салқындатылған кезде, оның тығыздығы өте қатты болуы керек - өте сұйық бал сияқты. Қасық көтергенде, соус «созылу» керек.