Көптеген ата-аналар баланың тамақтануын бір жылдан кейін әртараптандыру туралы ойлайды және сіздің балаңызға қандай өнімдерді бере алатындығыңызды әрдайым біле бермейді, және қайсысы оған тұрарлық емес. Өсіп келе жатқан организм қоректік заттарға, дәрумендерге және минералдарға бай тағамға мұқтаж. Бірақ балалар тағамы үшін жарамды барлық өнімдер бар ма? Бұл сұрақты түсінуге тырысайық.
Педиатрлардың айтуы бойынша, баланың тамақтануы бір жылдан кейін ересектердің диетасына жақындайды. Осы жаста баланың асқазан шырыны өндірісі едәуір өсіп, шайнау аппараты пайда болады және кез-келген тағаммен күресу керек. Бір жылдан кейін бала ет, ойын, жұмыртқа, ботқа, сүзбе, түрлі көкөністер мен жемістерді және ұн өнімдерін жей алады. Балаға жеткілікті жануар протеинін беру өте маңызды. Сондықтан балаға сүт өнімдері, сүт, ет және жұмыртқаны күн сайын беру керек. Күнделікті диетаға көкөністер, жемістер, дәнді дақылдар мен дәнді дақылдардан жасалған басқа да тағамдар кіреді.
Айта кету керек, осы жастағы баланың энергиясына деген қажеттілік жеткілікті. Баланың тамақтануы дене салмағының килограммына 4 г белок, 4 г май және 16 г көмірсу бар болуы керек. Күнделікті ақуыздардың 70% -ы жануардың белоктарынан алынуы тиіс, ал өсімдік майлары күнделікті мөлшерден кем дегенде 13% құрауы керек. Баланың 1-ден 3 жасқа дейінгі тамақтануының калориялылығы тәулігіне 1540 ккал болуы тиіс, бұл ересектердің күнделікті тамақтануының жартысы.
Балаға үлкен пайдасы пайдалы және оңай асқорылатын балалар денесінің ақуызы, майлары, минералдары мен дәрумендері бар сүт пен кілегей-сүт өнімдерін әкеледі. Қышқыл сүт өнімдері асқазан жүйесін қалыпқа келтіретін, ішек микрофлорасына жағымды әсер ететін сүт қышқылдары бактерияларынан тұрады, инфекцияларға төзімділікті арттырады. Балаға сүт, йогурт және айран күн сайын, қаймақ, ірімшік, кілегей мен ірімшік - тағамды әртараптандыруға күн сайын беріледі. Ата-аналар сүт өнімдерінің май құрамына назар аударуы керек. Ересектерге ұсынылатын диеталық өнімдер баланы тамақтандыруға жарамайды. Сүт пен йогурттарда кемінде 3% май, айран - 2,5%, қаймақ және сүзбе - 10% дейін май болуы мүмкін. Бірақ йогурт сүт (кремді емес) болуы керек, құрамында көмірсулардың қалыпты мөлшері бар және оны күніне 100 мл-ден көп емес ұсынуға болады.
Барлығы, әртүрлі ыдыс-аяқта, бала күніне 550-600 мл сүт және сүт өнімдерін тұтынуы керек. Баланың тамақтануы кезінде күнделікті балаларға арналған 200 мл арнайы кефир ұсынылады. Егер бала сиырдың сүтіне төзбеушілік танытпаса, 6-12 айға дейін балаларға сүт формуласын беруге болады (олар сарысуға қосылмайды, тек сүт ғана емес). Кілегей ірімшігі протеин мен кальцийдің бағалы көзі болып табылады, оны балаға күніне 50 грамға дейін жеткізуге болады. Сіз балалардың сүзгілерін толтырғышсыз сатып ала аласыз және оларға сүйікті пюре картоп қосасыз. Кілегей және қаймақ негізінен басқа ыдыстарды толтыру үшін қолданылады. Әр 1-2 күннен кейін балаға ұсақталған ірімшік (шамамен 5 грамм) ұсынылады.
Балаға әртүрлі ботқаны (сұлы, қарақұмық, жүгері, жарма) беру үшін өте пайдалы. Оларды аз мөлшерде сары маймен бірге сүтке немесе суға дайындауға болады. Ботқа жеміс езбесін қосуға болады. Қарақұмық көкөністермен жеуге болады, сонымен қатар ет үшін жақсы жағы тағам ретінде қызмет етеді.
Жұмыртқа диетаға мұқият енгізілуі керек: бала аллергияны немесе өт қабының түтікшелерінің бұзылуын көрсете алады. Бірақ мұндай проблемалар болмаса, баланың тамақтануы тауық немесе бөдене жұмыртқасымен (тәулігіне бірден көп емес) өзгеруі мүмкін. Алдымен көкөніс пюресі араласқан қатты пісірілген сарысуға шектеу ұсынылады, ал бір жарым жылдан кейін жұмыртқаны түрлі тағамдарға қосуға болады.
Бір жастағы бала ет жеп, оны жеткілікті мөлшерде алу керек. Бірақ баланың диетасына етді қалай дұрыс енгізу керек? Өйткені, оған шұжық немесе шошқа етінің картоппен берілмейсіз, бірақ кәмпиттен алынған жаңа піскен ет ащы тәбетті көрінбейді. Еттен жасалған дәмді және сау ет тағамдары азық-түлікті әртараптандыруға көмектеседі: сиыр еті, шошқа еті, тауық еті, қызанақ, қоян, баяу котлеттер, кішкентай трикотаждар, қоңыздар. Олар нәрестені азықтандыруға жақсы, себебі оларды шайнайды. Сіз тіпті нәрестелерді тамақтандыруға ұсынылған шұжықтарды да бере аласыз. Бірақ шұжықтар мен ұқсас өнімдерге майдың көп мөлшері мен жасанды қосындыларға байланысты тыйым салынады. Ет пен көкөністерден түрлі сорпа, пирожный дайындауға болады, мұнда ата-аналар қиялға көп орын алады. Ыдыс көкөністерден қызықты мүсіншелерді сылап, әдеттегі асты шындыққа айналдыру арқылы әдемі түрде безендірілуі мүмкін.
1 жастан кейін баланың тамақтануын әртараптандыру туралы шешім қабылдағанда, көп ата-ана балаға жақсы өмір салтын жүргізетін ересек адамның сау және сау тамақтануын жақсартады деген қорытындыға келеді. Аллергия болмаған жағдайда балаға тіпті майсыз балық берілуі мүмкін. Саңырауқұлақтардан, коктейльден, дөңмектен, хайкаттан және балықтың суфелінен жасалған консервілер. Бір жасар балаға аптасына екі рет 30-40 грамм балық жұмсауға болады.
Баланың диетасында жаңа піскен көкөністер мен жемістер болуы керек. Жалғыз шектеу - аллергияға бейімділік. Егер бұл мәселе орын алса, онда көкөністерді, жемістерді және жидектерді қызыл немесе қызғылт түсті (құлпынай, апельсин, қызанақ) аулақ ұстаңыз және тыныш жасыл түсті жемістерге назар аударыңыз, мысалы алма, алмұрт. Баланың диетасындағы көкөністерден сәбіз, гүлді қырыққабат, брокколи, асқабат қосуға болады. Көкөніс пюресі картоп пен салаттардың өсімдік майы (күніне 6 г) толтырылады. Азық-түлік пен майға тәулігіне 17 грамға дейін қосуға болады.
Балаға нанмен нан - жүгері немесе бидай ұсақтап ұнтақтаудан үйренуге болады. Балаңызға шоколадты, содасын, кәмпитін бермеңіз. Кәмпиттер, ол әлі күнге дейін өсіп келе жатқанда, сынап көрудің уақыты бар. Бірақ баланы сүйетін кукилерге ештеңе қате емес. Балаға тамақтану үшін 1-2 бірлік куки беру ұсынылады.