Глютен дегеніміз не?
Глютен - бұл ақуыздан басқа ештеңе емес, бірақ жануар емес, өсімдік түрлерінен алынған. Сондай-ақ, клейковина бар глютен, сіз бұл өсімдік протеин өте арзан деп айтуға болады. оны өндіру қиын емес, сондықтан глютеннің құны аз. Осыған сүйене отырып, көптеген балалар шығармашылығында өнімді пайдаланып, өте қуанышты көптеген өндірушілер арзан әрі соңғы өнім жоғары бағаға көшеді. Глютен өзі жармада жеткілікті мөлшерде, шын мәнінде, ол өндірілген астықтан тұрады.
Глютен қандай өнімдерде қолданылады?
Глютен жартылай фабрикаттардың барлық түрлерін өндіруде қолданылады, сонымен қатар ол нан өнімдеріне қосылады, көбінесе әртүрлі сүт өнімдерінде қолданылады. Айта кету керек, «глютен» атауы глютенді мүлдем ақталған болатын ол тек тамақ өнімдерінде ғана емес, сондай-ақ, мысалы, түрлі желім мен косметикалық салада сияқты тұрмыстық заттардың өндірісінде қолданылады. Бір сөз тіркесі, оны аузыңызға сала аласыз, бірақ оны қабырғаларға жағуға болады.
Глютенсіз организмге қалай әсер етеді?
Жоғарыда айтылғандарды ескере отырып, бұл жақсы жабысқақ болғандықтан, денеде бірдей қасиеттерге ие болу жалғасады. Spervgljuten ас қорытуға әсер етеді, тағамды асқазанға өңдеуге жақсы араластырады, содан кейін ішектің өтіп, шырышты жүйесі мен ішектің жұмысын нашарлатады. Егер бұл тұрақты тұрақты болса, яғни, Глютен күн сайын асқазан-ішек жолына түседі және жеткілікті көлемде өтеді, содан кейін ересек адам метаболикалық бұзылыстарды алады.
Балалар үшін қауіп дәрежесі
Шын мәнінде, бұл глютенді заңсыздандыру және көптеген салаларда ресми түрде қолданылғанын ескере отырып, бұл қауіпті емес, жақсы, айтады, ешқандай тыйым жоқ деп айтуға болады. Заттар алмасудың бұзылуы туралы ештеңе де назар аудармайды ол бүгінгі күнгі диета мен өмір салты бар барлық адамдар.
Бірақ мәселенің тағы бір жағы бар: балалар, глютенді ұстап қалу мүмкін емес, денесі болса, денеде болса, денсаулығының ауыр және қайтымсыз болуы мүмкін. Глютендік төзімсіздігі бар балалар өте ауыр аурудан - Чилиак ауруынан зардап шегетінін атап өтті.
Белгілері қандай және ол қалай дамиды?
Целиак ауруы баланың денесінен басталып, дами бастағаннан кейін көптеген жұқа шырышты қабықтар жұқарады, нәтижесінде олар мүлде жұмыс істей бермейді және өмірлік маңызы бар заттар шығарады. Тиісінше, ішек организмде қоректік заттардың тұтынылуына жауап беретін маңызды процесс жоғалады. Сондықтан, егер бала үнемі бос тұрса, онда бұл даму Целиак ауруы болуы мүмкін.
Кейде баланың ауруы басқа да көрінетін белгілермен бірге жүреді, мысалы, қалыпты тамақтануымен, бала мүлде жақсы болмайды, бірақ нашар, керісінше, салмағын жоғалтады. Целиак ауруы аясында өте жарқын болып табылады, ол бала мөлшерін арттырады, нәресте өте нәзік болады және күтпеген әлсіздік байқалады.
Целиак ауруларының тағы бір айқын белгісі - бұл қазіргі заманғы нәресте ұнтақтарымен тіпті жууға болмайтын іш киім немесе бөренелер, әрине, әр анамыз бұндай симптомды байқамайды, Бөртпені жиі пайдаланылады, бірақ бұл нәжіс майланған және тіндерді сіңіретін болғандықтан болады.
Тұрақты аппетит жоғалуы мүмкін Celiac ауруының симптомы, бірақ әрине, сіз бірден қасіретін. Баланың мінез-құлқын қадағалап отыру, целиак ауруы өте жиі денсаулық жағдайының өзгеруі және тиісінше баланың мінез-құлқы. Қуаныш пен кенеттен тыныштық, апатия немесе агрессия болуы мүмкін, және бәрі кенеттен болады. Көп жағдайда қабыршақ тәріздес табуреткамен проблема байқалады. нәжіс көбікке айналады. Ашық және тұрақты дәрумені жеткіліксіздігі целиак ауруы симптомы болуы мүмкін. Шиелі ауруының проблемасы, зақымдалған ішекке қосымша, жүйке жүйесіне шабуыл жасайды.
Әрине, мұндай баланс тізбесі және балалық шақтағы маңызды органдарға сүйене отырып, целиак ауруы өмір бойы адам ауруына айналады. Көбінесе жиі байқалмайды, әсіресе кішкентай балалардың жағдайында орнату қиын, аллергиямен болатын терідегі целиак ауруы терінің кез-келген көрінетін реакцияларының ауыр белгілері жоқ. Ауру алдында анық көрінеді және диагноз белгіленеді, бірнеше апта алуы мүмкін.
Балалар ауруын емдеу
Ең алдымен, сіз осы талдау үшін барлық сынақтардан өтуіңіз керек, содан кейін педиатр дәл диагнозды қойып береді. Осыған сүйене отырып, дәрігер бірінші кезекте бала үшін ерекше диетаны тағайындайды, осы диетаның басты міндеті - глютенді болуы мүмкін барлық мүмкін өнімдерді жою. Мәселе мынада, бұл диета бір ай емес, бір жыл емес, қалған өмір бойы опциондарсыз.
Балалық шақтағы целий ауруымен ауыратын ересектер тіпті макарон өнімдерінің барлық түрлерін ұмытып кетуі керек: ас тұзы өнімдерінен және тұтас ұннан аулақ болғандықтан, тұтынудан тыйым салынған астықтың тізімі бар. Тыйым салудың тізімінен гөрі, құрамында глютен жоқ рұқсат етілген дәнді дақылдарды тізімдеу оңайырақ. Сонымен, күріш, қарақұмық және жүгері жеуге болады.
6 айға дейінгі нәрестелерге тек сүт болмаса, емшек сүтімен қоректену ұсынылады, онда сізде әдетте ешқандай глютен жоқ нәресте тамағын іздеңіз.
Егер балада целиак ауруы бар болса, онда қазір әрдайым кез-келген тағамдық өнімді сатып алу керек, ұсынылған өнімдер тізімімен бірге тексеру керек, сонымен бірге шығарылатын барлық өнімдер композициядағы глютенді болуын тексеру үшін қажет.
Ауру адамдарға қамқорлық жасайтын жауапты өндірушілер бар, түсінікті жеңілдету үшін жапсырмаға және пакеттерге қызыл кесіп өтетін шеңберде шүлік белгісін қойыңыз. Бұл өнімде глютен болмайтыны бірден анық болады.
Баланың глютенге жол бермейтін алғашқы белгілерінде дәрігерге шамадан тыс жол бермеңіз және өзіңізді сақтандыру үшін күрделі талдауды жүргізгеніңізді тексеріңіз. Ең бастысы сіз сатып алатын тағамға көз жеткізіп, композицияны мұқият оқып, глютенді болдырмауға тырысыңыз.