Даконмен жасалған салат Дәстүрлі салатқа арналған авторлық рецептімді бөліскім келеді. Мүмкін, біреу таңқалдырады, тіпті шабдалыды санамайды, тіпті жапон тілінде болса да, мерекелік тағамға арналған ингредиент - тіпті толығымен бекер! Жапон дәстүрінде Жаңа жылдық үстелдегі даикон аса қажет емес ингредиент болып табылады, ал Көктемнің Күні тұрғындары осы көкөніс туралы көп біледі. Даиконда көптеген пайдалы заттар бар және олардың арасында крахмалды және майлы тағамдарды бұзуға көмектесетін ферменттер бар және сондықтан біздің мерекелік үстеліміз бай. Дайиконның дәмі біршама дәмді емес, бірақ басқа ингредиенттермен жақсы өтіп кетеді және әсіресе ірімшік, жұмыртқа, тауық, ветчина сияқты айқын дәмі бар өнімдерге жақсы әсер етеді. Осы салатта мен Daikon-ды кальмарды қосып, дәмді ингредиенттерге жұмсақ қосып отырдым. Декорация ресейлік қыстың дәстүрлерінде жасалды: ақ түсті - қардың, жасыл - мәңгілік шырша, көгілдір реңктер және ұзақ уақыт хризантемді өздерінің балғындықтарын сақтайтын қарлы-ақ қысқы гүлдер.
Құрамы:- Daikon 350g
- Squid 500 г
- 150 г қатты ірімшік
- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Apple 1 дана.
- Ақжелкен жаңа 2 г
- Майонез 250 г
- 1-қадам Салаттарға арналған ингредиенттерді дайындап алайық: даикон, кальмар, жұмыртқа, ірімшік, алма, майонез және ақжелкен.
- 2-қадам Жұмыртқаларды қатты қайнатамыз және жұмыртқаны пайдаланып, оны жұқа тақталарға кесеміз.
- 3-қадам. Сквиттер фильмнен және ішкі жағынан аккордтан тазартылады. Егер сіз кальмарды қайнаған суға салып, содан кейін суық сумен шайып кетсеңіз, фильмді тазалау оңайырақ.
- 4-қадам Кальватты тұзды суда қайнатыңыз. Мұнда бастысы - резеңкеден аналог емес, жұмсақ кальмарды алу. Тіпті 3 минут, олар туралы барлық жерде жазады, кальмар үшін көп. Мен шырышты қабықтың қайнаған тұзды суға түсетінін түсіремін, онға санаймын және оны шығарамын. Жай ғана дайындаңыз.
- 5-ші қадам Squids салқын және жұқа кеспе кесіңіз.
- 6-қадам - ірімшікті кішкентай текшеге кесіңіз.
- 7-қадам Алманың қабығын аршып, оны қабырғаға салып, содан кейін - жұқа кішігірім блоктармен алма қараңғыланбауы үшін лима себіңіз.
- 8-қадам. Дайкамен соңғы жұмыс істейміз, ол пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Daikon таза, саптаманың үштен бірі зергерлік бұйымдарды кесіп тастайды, ал қалған үшеуі үлкен мөлшерде.
- 9-қадам Өсімдік сыққышпен немесе арнайы құралмен безендіру үшін өткірлендіргіш түрінде біз коники пішінін сақтай отырып, джиконның жұқа табақшаларын кесеміз. Қайшы шашты кесіп, табақтарды өте суық суға салып қойды, сондықтан жапырақшалар тиімдірек жүрді. Сол суда ақжелкенді ұзағырақ піскен ұстауға болады.
- 10-қадам Біз барлық дайындалған ингредиенттерді ыдысқа қосамыз, артық шырыннан даиконды сығып, майонезбен толтырып, оны араластырыңыз.
- 11-қадам Салат слайдын салат ыдысына салыңыз. Дайиконның жапырақшаларын алып, майлықпен құрғатып, хризантема гүлдерін жинаймыз, ол біз салаттың бетіне орналастырамыз. Біз ақжелкеннің жапырақтарымен толықтырамыз. Бұл салат негізгі тағам алдында аппетитке жақсы әсер етеді, содан кейін мерекелік мереке кезінде біздің ассистент болады.