Ашытқы жоқ қарақат үй шарабы қарапайым рецепт болып табылады. Үйдегі қызыл және қара қарақат шараптары

Өсіп келе жатқан, мол өнімді, таңғажайып дәм мен хош иістен тыс, керемет ферменттеу және дайын өнімді кең ауқымды шығару кезінде қарапайым және қызыл қарақат сияқты бүкіл әлемдегі шарапшылар. Хош иісті сусынның 2,5 литрін алу үшін тек бір килограмнан жетілген шырынды жидектер жеткілікті. Қарақаттың қарапайым шарабы әрдайым тар, бай және дәмді. Үйде оны дайындау үшін рахат болып табылады және жағымды компанияда ішу қарапайым білгірі және шынайы дәмділік үшін қуаныш. Осы мақалада ашытқысыз дайындалған үйдегі қарақат шарапының бірнеше дәмді және қарапайым рецептін ұсынамыз.

Үйдегі қарақаттың хош иісті шарабы: ашытқысыз рецепт

Қарақат шарабының артықшылықтары тоқтаусыз айтылуы мүмкін. Жидектердің бай және бай химиялық құрамы - бұл тікелей растау. Қызыл және қара қарақат түрлі топтардың, пайдалы қышқылдардың, ағзаның маңызды микроэлементтерінің дәрумендерімен толтырылады. Піскен егіннен дайындалған ішімдік, жүйке жүйесін және қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, иммунитетті арттырады, денені көтереді. Құрамыздағы хош иісті шараны суретке сәйкес ашытқысыз біздің рецепт бойынша дайындаңыз және өзіңіздің керемет қасиеттеріңізді көріңіз.

Ашытқысыз үй шарабына арналған негізгі ингредиенттер

сүзгіленген су - 3 бөлік
қант - 1 бөлік
піскен қарақат - 2 бөлік
мейіз

Үйде қарақат шараптары үшін рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

Піскен қарақаттың барлық өнімі ешқандай жидектер тұтас қалмайтындай етіп беріледі. Алдын ала жуу және кептіруге арналған жидектер жасалмауы керек.
Пюре пиязында судың үштен бір бөлігін қосыңыз. Сондықтан жидектер тез шырынды бастайды және барлық пайдалы және хош иісті заттарды береді.
Келесі қадамда ферменттеуді жылдамдату үшін қант пен қанттың аз мөлшерін құйыңыз.
Жидек массасын мұқият араластырып, болашақ үй шарапымен контейнерді 8 күн бойы қараңғы салқын жерде тазалаңыз. Қауіпті нысанның пайда болуына жол бермеу үшін тәулігіне бір рет араластыруды ұмытпаңыз.
Бір аптадан кейін целлюлозаны қолмен немесе баспа арқылы қысыңыз, оны бөлек контейнерге салыңыз. Сұйық субстратты сұйылту арқылы төгіңіз.
Сүзілген қарақат шырыны құмыраға құйып, септум орнатыңыз. Қысқартылған пастада қанттың тағы бір бөлігін қайта қалпына келтіре аламыз.
Содан кейін целлюлозадағы кеменің ішіне сұйықтық ішіндегі сұйықтық «жуған» етіп аздап су құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және алғаш рет 8 күн бойы қайтадан кетіңіз.
Бір аптадан кейін немесе екіншісінен кейін, алғашқы әрекеттермен бірге ашыған қоспамен бірдей әрекеттерді жасаңыз: тортты сығып, шырынды шайқаңыз.
Сонымен қатар, бірінші топтағы банкке үш қабатты толтырылу жасалады, онда төменгі қабат қарақат желе, орта қабаты - толтырылмаған шарап, жоғарғы қабаты тұқым көбігі болып табылады. Соңғы қабат таза қасықпен ұсталып, қалдықтарды қоқысқа лақтырып тастау керек.
Бірінші және екінші топтағы сұйықтықтар бір құмыраға араластырылады, сол үш қабатты толтыру пайда болғанға дейін тағы 10-12 күн қалдырыңыз.
Бір жарым-екі аптадан кейін қайтадан көбікті тұқымдармен алып тастаңыз, болашақ шарапты үйде пісіріп тастаңыз және мөрленген басқа 15 күнге қойыңыз.
Сүзгі (штаммдар) қарақат шараптары төменгі қабатқа тиіп, жұқа түтікпен, кем дегенде аптасына бір рет. Таза өнімді жаңа контейнерге құйып, қалдықты ескі құтыға қалдырыңыз.
Сусынды сүзу күрделі, ұзын және бір жолғы процестен алыс. Бірақ түпкілікті нәтиже қарақаттың дайын үй шарабының ғажайып дәмі мен хош иісімен қуанады.

Рождество шарап үйінде - бейне рецепт

Үйдегі қызыл шараптық шарап - бұл жалқау адамдарға арналған рецепт. Қара «конгентордан» сусыннан айырмашылығы, бұл ешқандай қатаң пропорцияны қажет етпейді, немесе дәл монотондылық әрекеттерге қажет емес. Ет тартқышта піскен жидектерді барлық сүйек-тамырлармен бұрап, қосымша ингредиенттермен араластырып, қолайлы жерде жасыру жеткілікті. Ал содан кейін сіз қарақат шарабы дайын болғанға дейін жалқауды оңай ұстай аласыз ... Технологияның егжей-тегжейлі рецепті мен сипаттамасын көру үшін бейнені қараңыз:

Үйдегі дәмді қарақат шарабы - қарапайым рецепт

Қара қарақатқа ликерлер мен десерт шараптарын дайындау жақсы. Олардың керемет дәмді хош иісі және терең көп қырлы дәмі бар. Үстел шарабы үшін жидек тым көп. Үйде қарапайым шарапты дайындауда қарақат сорттарының көптігі жиі келесі сорттар қолданылады: Центаур, Лошицкая, белорус тәтті және т.б. Сусынның қалған бөлігі пайдалы және дәмді емес.

Қарапайым шарап рецепті үшін негізгі ингредиенттер

қарақат - 10 кг
сүзгіленген су - 15 л
ақ қант - 6 кг

Қарапайым шарапқа қарапайым рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

Мұқият тазаланбаған жидектер арқылы өтіп, бүлінген немесе жасыл жемістерді алып тастаңыз. Барлық қарақатты ұсақтауға немесе илектеу құтыға өткізіңіз.
Жылы суда қанттың жартысын ерітіңіз. Жидек массасына сұйықтық қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Контейнерді 4 күн бойы жылы жерде орнатыңыз.
Ферменттеу процесі басталғаннан кейін сұйықтықты бөлек ыдысқа төгіп, целлюлозаны қысыңыз. Шырынға жарты килограмм қантты қосып, оны су тығыздағышымен жабыңыз. Толық ферменттеу үшін контейнерді тағы да 25 күн 18C режимінде бөлмеде алып тастаңыз.
Әр 2-3 тәулікте сорпаның қышқылдығын бақылаңыз. Көпіршіктер бұрандамен шығып кетсе, ал сықпа қараңғыланса, ашыту процесін толық деп санауға болады.
Жіңішке түтік арқылы суды сұйықтықты бөлек контейнерге төңкеріп, түбінен тұнбайды. Суықта 2 ай бойы сусындарды пісу үшін жіберіңіз. Әр 15 күн сайын қайталаңыз. Осы кезеңнің соңында қарақат шараптарын шыны бөтелкелерге төгіп тастаңыз.

Қара қарақаттың үй шарабы - бейне рецепті

Таңқурай мен шие, құлпынай және құлпынай, қара өрік және тіпті қарбыздар: үй шарапында кез келген өнім өзінің орнын табады. Жазда шарапты орманнан немесе шырынды бақшадан жеуге болады. Қыс мезгілінде мұздатылған шикізаттан алынған шарап тәжірибелерін құптайды. Қиындықтар қорықпайды, себебі тамақ дайындау технологиясы бірдей көзқарасқа ұқсас емес. Қара қарақаттың үйдегі шарабын жасауға арналған егжей-тегжейлі рецепті үшін бейнеден қараңыз:

Қарақаттың дәмді шарабы - ашытқысыз қарапайым рецепт

Қара қарақат жиі басқа шараптарды қамтиды. Мысалы, шие сусынын жидектердің өздігінен пайда болуына байланысты жарқын хош иісі болмайды. Бірақ қарақаттың шие бұл қоспасы мүлдем жаңа ерекше нәтиже береді. Қандай болмасын, бәрінен де артық, қарақаттың таза шарабы ашытқысыз құнды. Онымен ешнәрсе салыстыруға болмайды: керемет дәмі ондаған реңкте көрінеді және ыстық жазда керемет хош иістендіріледі.

Ашытқы жоқ үйде шарап рецепті үшін негізгі ингредиенттер

қарақат қара - 3 кг
ауыз су - 3 л
қант - 1 кг

Ашытқы жоқ қарақатдан үй шарабының рецептісін қадамдық нұсқаулар

Ашық емес жидектер, саңырауқұлақтың пайда болуына дейін сілкінеді. Су мен қанттан сиропты дайындаңыз, салқындатып, қарақат массасын құйыңыз.
Шарапты шыны ыдысқа құйып, оны бір апта бойы айналып өтуге рұқсат етіңіз.
Ашыту процесін аяқтағаннан кейін, мақта шикізатының қабаты арқылы сусынды ішіңіз, кішкене бөтелкелерге құйып, қақпақтармен тығыз жабыңыз.
Жас шарапты қарақаттың ашытқысыз салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Үй шарабының жетістігі негізінен иесінің көңіл-күйі мен көңіл-күйіне байланысты. Кейде ғана - жидектердің сапасы туралы. Ашытқысыз қызыл немесе қара қарақаттан дайындалған үй шарабы сіз рецептті қатаң ұстанып, барлық немқұрайлылықты жойсаңыз, керемет болады.