- Мускат - 1 шөкім
- Сүт - 150 грамм
- Жұмыртқа - 3 дана
- Ұн - 120 грамм
- Пышақтың ұшында сода - 1 дана
- Тұз - 0,25 шай қасық
- Шампаньоны - 100 грамм (толтыру)
- Асшаяндар - 300 грамм (толтыру)
- Сарымсақ - 1 тіс (толтыру)
- Ақжелкен, бұтақтар - 4 дана (безендіру үшін)
- Сезам - дәміне қарай (безендіру үшін)
1. Қамырға ұнды суытып, содамен араластырыңыз. Жұмыртқа жұмыртқа, сүт, қосып, маусымды, бұрыш, тұзбен жеңіл соқты. Шанышқымен әрдайым үгітіп, сұйық біркелкі қамыр пайда болғанға дейін бұл қоспаны ұнға құйыңыз. Қамырды отыз минутқа қалдырыңыз. Қамырды дайындау үшін блендерді қолдануға кеңес береміз. 2. Асшаяндарды асшаянның артқы жағында қабықтан тазартып, пышақты ұшы бар кесектерді кесіп алыңыз да, ішекті алыңыз (қара вена). Қуыруға арналған табада май майы, ас тұзы қосып, үш минут қайнатпаңыз, қуырыңыз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз, ас тұзы қосып, бір минут қуырыңыз. Асшаяндар қызғылт болады. Асшаяндарды қосу үшін пісірілген ақжелкен. 3. Саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз, үлкен бөліктерге кесіңіз, тағы 2 минуттан асшаяндарды және қуыруға салып қойыңыз. 4. Майланған пішінге қойылған саңырауқұлақ асшаяндары. Сынақты құйып, күнжіт тұқымдарымен себіңіз. Алтын қыртыстың пайда болуына дейін, печенье температурасы 220 градус. 5. Clafuti дайын. Жасыл шөптермен безендіріңіз, үстелге ыстық қойыңыз. Ас болсын!
Қызметтер: 6