Тәжірибелі аспаздарға арналған рецепт
Микротолқынды пеште дайындалатын ыдыс
Пісіру уақыты : 50 мин.
Қызметтер : 6
1 бөлімде : 499,3 ккал, ақуыздар - 37,1 г, майлар - 27,9 грамм, көмірсу - 17,9 грамм
НЕ КЕРЕК:
• 1 қоян 1,5 кг салмақ
• 2 ас қасық. л. ұн
• 1 ас қасық. л. өсімдік майы
• 1 стакан ақ құрғақ шарап
• 1 пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 2 бүркеніш
• 4 ақжелкен шашты
• 500 г қара дақылдар
• 200 г сары өрік
• 2 ас қасық. л. порт
• дәміне қарай тұз, бұрыш
НЕ ІСТЕУ:
1. Пиязды және сарымсақты пісіріңіз. Пияз сақинаға кесіліп, сарымсақ сындырыңыз. Ақжелекті жуыңыз, оны төгіп тастаңыз. Қысқа толқынды пештің түбіне пияз, сарымсақ, ақжелкен мен қалампырды салыңыз.
2. Қоянды жуып, оны кептіріп, порция бөліңіз. Ұнды тұз және бұрышпен араластырыңыз. Алынған қоспаға қоянның етінің әр бір бөлігін шығарыңыз.
Қоян бөліктерін паллетке салыңыз, микротолқынды пешке салып, «қытырлақ» режимде 3 минутқа қуырыңыз. әр жағынан. Қоянды пісіру табағына салыңыз.
3. Кәстрөлге құйып, шарапты қосып, қайнатыңыз.
4. қара қара өрікті жуу және қоян қосу. Алынған тұзды құйыңыз. «Микротолқын + конвекция» режиміндегі микротолқынды пеште 20 минут бойы пісіріңіз. 200 ° C температурасында және 160 Вт қуаты бар.
5. Сары өректерді жуыңыз, оларды екіге бөліп, тастарды алып тастаңыз. Микротолқынды пешті науаға салыңыз, портымен себіңіз және 3 минут пісіріңіз.
Қоян қара және сары өректермен бірге ыдысқа жатады.