Пицца дәмді мүкжидек соусында Бұл пицца - өте қызықты хош иіс. Италиядағы ең танымал ірімшік - Горгонзолла. Оның өткір дәмі ірімшікке алмұрттың дәмін байытатын пицца берді. Татымдық мүкжидек тұздығы пирстердің дәмін толтырып, пиццаны жарқын етіп жасады. Бұл пицца рецептісін кім қайталайды, дәмдік композициядан жағымды таң болады. Ас болсын!
Құрамы:- Бидай ұны 500 г
- Жармасы 50г
- Тұз 17 г
- Қант 25 г
- Құрғақ ашытқы 1 шай қасық.
- 420 мл жоғары аэрацияланған су
- Зәйтүн майы 60 мл
- Қант 2 г
- Тұз 2 г
- Мүкжидек жаңғағы 80 г
- Зәйтүн майы 30 мл
- Сарымсақ 4 дәке
- Су 20 мл
- Жүгері крахмалы 1 ас қасық. л.
- Дірмек ұнтағы 2 г
- Қоңыраулы ұнтақ 2 г
- Горгонзола ірімшігі 70 г
- Моззарелла ірімшігі 120 г
- Алмұрт 1 дана.
- Асқабақ 200 г
- Жаңғақ 10 г
- Француз нан 1 дана.
- Зәйтүн майы 5 мл
- Тұз 2 г
- Қара бұрыш ұнтағы 2 г
- 1-қадам Пиццаны дайындау үшін дайындалған қамырды алыңыз; алмұртқа, горгонзолла ірімшігіне, Моззарелла ірімшігіне, жаңғақтарға; Сырға арналған құраластар: мүкжидек, сарымсақ, тұз, қант, бұрыш, даршын, қалампыр, жүгері крахмалы.
- 2-қадам Пиццаны пісіру үшін қамырды содаға дайындаңыз.
- 3-қадам Толтыруға арналған «жастық» дайындаңыз. Қойдың бәліш бөліктерін кесіп тастаңыз. Зәйтүн майымен себіңіз. Тұз және бұрыш. 180 ° C жылы ыстық пешке салыңыз, қайнаған қабықша дейін пісіріңіз.
- 4-қадам Блендердегі печеньелерді сығыңыз.
- 5-қадам Тұздықты дайындаңыз: крахмалды сумен құйыңыз, сарымсақты қуырыңыз, зәйтүн майына мұқият тураңыз, мүкжидек пюресі, тұз, қант, дәмдеуіштер қосыңыз. 2-3 минут бойы салқындатыңыз. Крахмал суын жұқа табаға салыңыз, пісіруді жалғастырыңыз, 2 минут бойы араластырыңыз. Қалың болса, су қосыңыз. Тұзды қалың болуы керек, бірақ өте сұйық емес.
- 6-қадам Асқабақ сақиналарын ұсақтап кесіңіз. Жұлдызды трафаретпен кесіңіз. Жұмыртқа дейін зәйтүн майы қосылған асқабақты пісіріңіз.
- 7-қадам Қайта дайын қамырды құйыңыз. Ұйықтап тұрған печенье.
- 8-қадам ірімшік белдеулерін таратыңыз.
- 9-қадам Кесілген алмұртты бөліп, оны мүкжидек тұздығы ортасына және айналасына құйыңыз.
- 10-қадам Пісірілген асқабақты сұйылту.
- 11-қадам. Жаңғақ үстіне печеньенің қалдықтары бар жаңғақ себіңіз. 240 ° C ыстық пешке салыңыз.
- 12-қадам 8-10 минут пісіріңіз. 5 минут ішінде фольгамен жабу үшін асқабақты жоғарғы жағынан жағуға болмайды.
- 13-қадам.