- шошқа еті - 3 кг (қабырғасында)
- сірке суы - 200 миллилитр
- пияз - - дәміне қарай
- тұз - дәміне қарай
1. Шошқа щеткасын бірдей етіп кесіңіз (қабырғалармен және аз мөлшерде маймен). Тұздықты дайындаңыз: бұл үшін бізге шарап сірке суы, туралған пияз, қара бұрыш пен тұз қажет. Етті кәстрөлге қойып, тұздықтар мен қақпақпен араластырыңыз. 5-6 сағаттан кейін сілекей тағамын салынады. 2. Еттің өздігінен кенеттен емес болуы үшін жақсы шкивтерді таңдаңыз. Ет мұқият және біркелкі таратты. 3. Шұңқырларды ыстық көмірлерден (10-15 см биіктікте) жайыңыз. Пісірілгенге дейін мезгіл-мезгіл айналып өтетін каши кебабтарын қуырыңыз.
Қызметтер: 10