- ұн - 2 1/2 кесе (қамырға арналған ингредиенттер)
- жұмыртқа - 1 дана
- тұз - 1 шай қасық
- су - 1 стакан (жылы)
- сиыр еті - 2 кг (ет толтыру үшін ингредиенттер)
- шамдар - 4 дана
- қара бұрыш - 1/2 шай қасық
- зире - 1 шай қасық
- тұз - 1 шай қасық
- картоп - 1 дана
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
Орташа ыдыста қамырды құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Ортасында тереңдетіп, жылы су құйып, 1 жұмыртқа қосыңыз. 5-6 минутқа жуады. Қамырды пленкамен жабыңыз және 10-20 минут бойы тұруға рұқсат етіңіз. Біз етті ұсақ кесектерге кесеміз. Сондай-ақ ет тартқышты ет тартуға болады. Пиязды кесіңіз. Дәмдерді қосыңыз. Сары май қосып, пиязды және етді жақсылап араластырыңыз. Толтырғыш дайын. Нәзік туралған картопты қосуға болады, бірақ бұл міндетті қадам емес. Қамырды төңкеріңіз. Блоктаудың алдын алу үшін ұнмен себіңіз. Ұзын кең жолақшаға ену. Квадратқа кесіңіз ... ... және бір тік төртбұрышқа бөліңіз. Қамырдың тіктөртбұршақтарына толтырыңыз. Төрт жағынан бұрыштарда тығыздаңыз. Міне, не болуы керек: суды қос қазанға қайнатыңыз. Мантияларды көп деңгейлі бумен пісіргішке салыңыз. 45 минут пісіріңіз. Тағам дайын! Қара бұрыш және қаймақ қосылған маусым. Ас болсын!
Серверлер: 8-10