Дененің өсуі бірнеше факторлармен анықталады: ата-анасынан мұраға қалған организмнің генетикалық сипаттамалары; қозғалу белсенділігінің деңгейі; тамақтану сапасы. Әрине, гендер жиынтығына әсер ете алмаймыз, бірақ белсенді өмір салты мен дұрыс тамақтануды ұйымдастыра алмаймыз. Бірақ, белсенді демалыс формалары бар немесе одан кем болса (кейбір спорт секцияларында немесе аптасына бір немесе екі рет пішімдеу клубында жаттығуға қатысу жеткілікті болса), азық-түлікті ұйымдастыру кезінде кейбір сұрақтар туындайды.
Ақуыздың қажетті мөлшерінен басқа (ересектер үшін тәулігіне шамамен 100 - 120 грамм) витаминдер дененің өсуіне айтарлықтай әсер етеді. Өсімдіктерді өсіретін витаминдердің көп мөлшері өсімдік өнімдерінде - көкөніс пен жемістерде жоқ екендігі құпия емес.
Өсу процестеріне әсер ететін көшбасшы А витамині (немесе оның прекурсоры, өсімдік тағамында бар каротин) болып табылады. Бұл заттың екінші атауы өсу витамині екендігі кездейсоқ емес. Біздің организмде орын алатын көптеген маңызды биохимиялық реакцияларға қатыса отырып, бұл витамин өсу процестеріне айтарлықтай үлес қосады. А дәрумені көп мөлшерде болатын көкөністер мен жемістердің арасында ең алдымен сәбіз, қызыл бұрыш, қызанақ деп атауға болады. Біздің организмде тамақпен қамтамасыз етілгенде, А дәруменіне айналады және бұл көкөністердің қызғылт түстерін тудыратын каротин. Жемістер құрамында А дәрумені азаяды.
Көптеген физиологиялық маңызды реакциялардың талап етілетін деңгейінде күтім жасау есебінен өсу процестерін белсендіру үшін басқа дәрумендерге - Е, С, В дәрумендеріне әсер етеді және олар көкөністер мен жемістердің барлығында көп мөлшерде кездеседі. Витаминдердің мөлшері жоғары болатын жануарлардан алынатын өнімдердің ішінде бауыр, бүйрек, жұмыртқаның сарысы деп атауға болады.
Мәселен, ересек адамның табалдырығынан өтпеген болсаңыз (өсімдік белдеулері белсенді болмаса) және биіктікке бірнеше сантиметр қосқыңыз келсе, өсімді белсенді түрде арттыратын диеталық көкөністер мен жемістерді қосуға тырысыңыз. Мүмкін сіз үшін ең қолжетімді көкөніс, витаминдердің көп мөлшерін қамтитын, бәрі біз сәбізді білеміз. Ол шетелден басқа көкөністер мен жемістерден өз құнынан жақсы ерекшеленеді, сонымен қатар ол ұзақ уақытқа сақталады. Одан сіз өсуге ықпал ететін түрлі дәмді және пайдалы ыдыстарды дайындауға болады. Бірақ сіз бір маңызды ерекшелікті білуіңіз керек: А дәрумені майда еритін болғандықтан, ағзаның бұл заттың жақсы ассимиляциясы майлармен (өсімдік және жануарлар сияқты) бірге, сәбізде болған сәтте байқалады. Яғни, A дәрумені жақсы ассимиляциялау үшін қантпен араласпаған сәбізді қолданған жөн, бірақ өсімдік майының бір немесе екі қасық қосыңыз.
Өсіруге көмектесетін көкөністер мен жемістерден ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде назарға алынуы тиіс тағы бір мәселе, егер бұл мүмкін болса, пісіру процесінде бұл шөптік өнімдердің жоғары температураға ұзақ уақыт әсер етуінен аулақ болыңыз. Мәселе көп жағдайда витаминдер тұрақсыз заттар болып табылады, ол жылу кезінде тез бұзылады. Әрине, кейбір тағамдарды жылытусыз тағам дайындау үшін жай ғана жасай алмайды (мысалы, сәбіз), бірақ мұндай жағдайларда термиялық өңдеуге ұшыраған көкөністер мен жемістер жас көкөніс салаттарымен салыстырғанда әлдеқайда аз өсімді қамтамасыз етеді.
Осылайша, диетаны көптеген витаминдер бар жемістер мен көкөністер есебінен әртараптандыру арқылы және өсімге ықпал ете отырып, биіктігі бірнеше сантиметрді қосып, сыртқы келбеңізге әсер ете аласыз. Сонымен қатар, волейбол немесе баскетбол сияқты спорт түрлерінде спорт секцияларына бару ұсынылады - жаттығуларға көп секірулерді қажет ететін физикалық жаттығулар, сіздің денеңіздің өсуіне айтарлықтай үлес қосады.