Егер сіз өзіңіз үшін екі негізгі ережелерді есте сақтасаңыз, онда сіз осындай үлкен көлемдегі қалдық өнімдерден аулақ боласыз.
Бірінші ереже - «ертең соғыс» жағдайда болашақта пайдалану үшін артық резервтерді жасамаңыз. Осы немесе басқа өнімдердің қанша уақыт сақталмағанына қарамастан, әр жарамдылық мерзімі өз шектеулеріне ие. Акциялар болашақта пайдалану үшін сақталады, бірақ сіз бәрін білуіңіз керек. Енді сіздің тоңазытқышыңызды ашып, Жаңа жыл мерекелерінен ештеңе қалмағанын тексеріңіз.
Екінші маңызды ереже - сіз қанша тамақтануға болатындығыңыз керек. Егер сізде отбасы болса, онда, әрине, дайындалған тағамды есептеудің басқа шаралары болуы керек. Тамақты күніне, ең көбі екі күнге дейін дайындауға болады. Құтқарылған уақыт, бір жағынан, плюс, бірақ кешегі супты кафеде жылытқан болсаңыз, қалай әрекет етесіз? Азық-түлік туралы айтатын болсақ, біздің денемізге түскен барлық нәрселер біздің физикалық жағдайымыз бен денсаулығымызға әсер етеді.
Көкөніс ыдыстары, сорпалар, бүйір тағамдарды ұзақ уақыт сақтау арқылы олар витаминдердің мөлшерін айтарлықтай төмендетеді. Мысалы, жаңа қырыққабат сорпасы С витаминіне бай екендігі белгілі, білесіз бе, үш сағаттан кейін сорпа С витаминінің 80% -ын жоғалтады. 6 сағаттан кейін С дәруменінің 10% -ы ғана сорпада қалады. , бір сағаттан артық сақтауға болмайды немесе тіпті пісірген соң дереу қолдануға болмайды.
Көптеген адамдар тағамды суықта сақтасаңыз, дайындалған ыдыс-аяқтардың витаминдері сақталған деп санайды. Шын мәнінде, бұл соншалықты емес, өйткені витаминдер тек қана жоғары емес, сонымен бірге төмен температура әсерімен тез бұзылады.
Азық-түліктерді ұзақ мерзімге сақтау негізінен мұздату кезінде жүреді. Тоңазытқыш мұздатқышта келесі тағамдарды сақтауға болады: ет, құс, балық, көкөністер және т.б. Мұздатқышта кептелу немесе консервілерді сақтамаңыз. Ұзақ уақыт бойы мұздатылған кезде оны эмальданған ыдысқа салып, қағаз немесе матамен жабылған жөн. Жидектерді қатыру, оларды жууға болмайды. Мұздатылған жидектер, көкөністер мен жемістерге арналған тамаша орау - пластик пакет.
Тоңазытқышта жағымсыз иіс пайда болмас үшін, аптасына бір рет оның мазмұнын сақтау уақытын тексеріп, тоңазытқышты пісіретін сода қосылған суды жуыңыз.
Барлық өнімдер тоңазытқышта жақсы сақталғанына көз жеткізу үшін, оны артық жүктемеңіз, толтырыңыз. Қатты иісі бар өнімдер пластикалық пакеттерде сақталуы керек.
Тоңазытқышта сақталмаған өнімдер жарқын жарыққа жол бермейді. Оларды күн сәулесінің тікелей түспейтін қараңғы жерде сақтау керек. Өсімдік майы, майонез, шоколад, галву және т.б. Сонымен қатар, өнімдегі жарық әсерінен В тобындағы витаминдер жойылады, жарықтың әсерінен көкөністер адам денсаулығына зиян келтіре алады - соланин , әсіресе картоп көп жинайды. Сондықтан көкөністер қараңғы жерде жақсы сақталады.
Астық пен ұнның үлкен қорын жасамаңыз, олар түрлі зиянкестерді бастайды. Үйдегі жарма бір айдан артық сақталмауы керек. Ұн ұнтақталған ауа сорғыларында сақталуы тиіс, сондықтан қажетті мөлшерде ауа ағыны болады. Егер сізде астықтың үлкен қорлары болса, зиянкестер крупта көбейтілмеуі үшін оларға бірнеше сарымсақ түйірін қою керек.
Ұзынырақ жаңа сүтті сақтау үшін оны қант қосылған кезде қайнатыңыз: 1-ші. л. 1 литр сүт үшін. Піскен сүтті шыны немесе эмальданған ыдысқа құйыңыз.
Ыдыс-аяқтың түбінде, ол сақталатын жерде, қанттың бірнеше бөлігін лақтыратын болса, кофе ірімшігі тоңазытқышта ұзағырақ болады.
Сырларды тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болмайды, өйткені суық ауа әсерінен ол ылғалды жоғалтады және құрғақ және қатты болады. Шикізатты мерзімінен бұрын кептіруден қорғау үшін, оған қанттың бір бөлігін салып, оны пластинамен жабыңыз. Кептірілген ірімшікті сүтті ұзақ уақыт ұстап, жаңарып, жаңарып кетуі мүмкін.
Жасыл және редис суда сақталуы керек. Жасыл түсті фольгаға орауға болады. Егер сіз оларды құрғақ табаға салып, қақпақты жабсаңыз, аскөк және ақжелкен таза болады. Жасыл пияз сіздің тамырыңызды дымқыл шүберекпен орап, қауырсындарды құрғатып тастаса, аптасына созылады. Пиязды пластикалық қапқа салыңыз.
Егер сіз бірнеше күн бойы кесілген шамды ұстап тұрсаңыз, кесек маргаринмен немесе маймен майды жағыңыз, сондықтан шам оның дәмін жоғалтпайды.
Лимондарды сақтау қажет болса, оларды суық сумен құмыраға салыңыз, ал суды күнделікті жаңартуға болады. Кесілген лимонды ұстап тұру үшін оны сірке суына құйылған табақшаға салыңыз да, содан кейін оны сірке сіңдірілген майлыққа ораңыз. Лимонның хош иісін сезіну үшін, оны қолданар алдында қайнаған суға құйыңыз.
Жаңа саңырауқұлақтар үйде тек 3 сағат бойы сақталады. Егер оларды тазалауға және пісіруге уақытыңыз болмаса, саңырауқұлақтарды суық тұздалған сумен құйыңыз. Бірнеше саңырауқұлақтар болса, оларды тоңазытқышқа салыңыз.
Ұзақ уақыт сақтауға дейін ет жууға болмайды. Шошқа ерітінділерді сіңіреді, сондықтан оны тығыздалған контейнерде сақтау қажет. Пісірілген ет құрғақ сақталуы керек. Кесілген жұмыртқаның ақтығы немесе лимон тілімі майланған болса, кесілген шұжық тез бұзылмайды.
Шай-пісіру жақсы тығыз жабық шыны немесе металл ыдыста сақталады. Шай жапырақтарын ашық пішінде қалдырмаңыз, ол дәм жоғалтпайды.
Өнімдерді дұрыс сақтау және сау болып қалу!