Үйдегі сүзбе жасаудың тағы бір жолы - сүт пен айрандан жасалған үй сүзбесін ыстық күйде дайындаумен қатар, салқын нұсқа ұсынғым келеді. Салқын түрде сүзбе ірімшікке айналады және қаймақ немесе сүтті емес, одан кейін сұйылтылудың қажеті жоқ. Мен осындай сүзбеді ең нәзік сүзгіштерге, ал балаларға 9-10 айдан кейін қосымша тамақ ретінде (1 шай қасықтан 30-50 г дейін 1 жылға бірнеше рет аптасына бірнеше рет) нәресте тағамдары үшін пайдаландым. Кілегей ірімшігі құрғақ абрикосы мен қара өрік сияқты пайдалы құрғақ жемістермен тамаша үйлеседі.
Құрамы:- Кефир 500 мл
- Қант 1 шай қасық.
- Қант ванили 1 шай қасық.
- 50 гр. Кесіледі
- 1-қадам Суытуды салқын түрде дайындау үшін сіз қаптамада тек айранға, ал одан десертке - қантқа, ванильді қантқа дәм мен майысқанға дейін қажет болады.
- 2-қадам Мұздатқышта мұздатқышқа толық суығанша, 3-4 сағаттан немесе түнде ғана мұздатқышта кефир (қышқыл сүт немесе биокефор) салыңыз.
- 3-қадам Қаптаманы алып тастап, бөлме температурасында йогуртті ерітіңіз, сөмкені ашыңыз және ұсақ жасушалары бар дәке немесе елек арқылы алынған массаны шайыңыз.
- 4-қадам. 20 минут бойы сүзбе қосыңыз, нәтижесінде алынған қалың сарысуды пісірудің барлық түрлерінде қолдануға болады.
- 5-қадам Кремді сүзбе суық болады. Қант пен дәмді бұтақтарды қосқанда қарапайым және дәмді десертті дайындауға болады.